關于假牛肉干，假牛肉這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、將收購的老母豬（其實還有淘汰的公種豬），反復注水后殺之。
2、然后投入大鍋中與牛頭、牛雜、牛下水等同煮，待七八分熟時撈起稍冷后進行壓縮，假牛肉即炮制完成。
3、由于進行了反復注水，纖維粗大像牛肉，普通群眾難以識別。
4、這種“牛肉”雖然假，但因和真“牛頭、牛雜，牛下水等”同煮，畢竟還有點真牛肉味。
5、在1公斤雞蛋白中，摻入蒟蒻粉35克，使之充分膨潤、溶解，另將適量食鹽、谷氨酸、谷蛋白、大豆蛋白、面粉、磷酸三鈉和碳酸鈣等預先混合后，添加于上述雞蛋白與蒟蒻粉的混合物中，經(jīng)充分混合，再添加牛油10克和少量的牛肉汁，混均后用氫氧化鈉調(diào)節(jié)至PH10，制成漿料，爾后經(jīng)噴絲頭擠壓到用蒸汽加熱至105--110攝氏度的密封容器中制成絲，再把絲侵入5%的葡萄糖酸液中中和處理，再將數(shù)十只纖維并列熱壓制成塊狀，經(jīng)冷卻后即制成人造牛肉。
6、蒟蒻粉就是魔芋粉，碳酸鈣應是石灰石，磷酸三鈉MS是鍋爐的清潔劑，反正都不是人吃的東西！假牛肉的出現(xiàn)，是中國市場繼出現(xiàn)人造雞蛋之后，對未加工食品的另一種造假。
7、這里牛肉如果僅從外觀上看，根本無法分辨真?zhèn)?，但入口之后就明顯感覺不對頭了。
8、以為有買過假牛肉經(jīng)歷的朋友說：我上次買了40多元的牛肉回家，結果放鍋里一煮，就都變成渣滓了。
9、何以至此？首先當然是為了追求高額利潤!馬克思在《資本論》中明確地描述資本的特征：“100%的利潤就可以讓它鋌而走險，300%的利潤就能讓它踐踏人世間一切法律”為了利潤，造假者那還顧人們死活？！。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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