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回郭鎮(zhèn)肉合蒜汁怎么調(diào)(回郭鎮(zhèn)肉合)

導(dǎo)讀 關(guān)于回郭鎮(zhèn)肉合蒜汁怎么調(diào),回郭鎮(zhèn)肉合這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、主料:饃

關(guān)于回郭鎮(zhèn)肉合蒜汁怎么調(diào),回郭鎮(zhèn)肉合這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、主料:饃的材料: ,1.中筋面粉/all purpose flour 4 杯,2.水 2 杯,3.酵母粉/yeast 2 Teaspoon,紅燒肉的材料: ,1.五花肉2-3磅或者大蹄膀一個,2.老抽,料酒,姜,八角1顆,糖少許 ,拌肉的材料: ,1.蔥,2.香菜,3.辣的青辣椒丁口味:微辣主要做法:拌操作步驟1將酵母粉,水,面粉放面包機(jī)內(nèi),用發(fā)面檔把面發(fā)好就行了。

2、 沒面包機(jī)的,就如做饅頭一樣的方法揉面,然后等面發(fā)到原面團(tuán)的兩倍大就好了。

3、2把發(fā)好的面揉成粗的長條,然后切成小塊,然后搟成小飯碗那么大,約1/2cm厚的面皮。

4、3放入預(yù)熱的鑄鐵鍋,把小餅放入,蓋上蓋用中小火慢慢烙。

5、 當(dāng)餅一面烙成淺金黃色,翻面再把另一面烙上色。

6、切記,鍋里不要放油!特別說明,把面皮搟好,就可以烙餅了,不用第二次發(fā)酵!4發(fā)面的同時,把五花肉或者大蹄膀,連皮切成大方塊。

7、用開水把肉煮上2-3分鐘,把血水倒掉。

8、5鍋里一點(diǎn)點(diǎn)油,把肉放鍋里,加老抽,料酒,姜,八角1顆,糖少許,燒紅燒肉。

9、 紅燒肉的方法就太多了,你愛用什么方子,就用你喜歡的。

10、愛廚原來上過一上海紅燒肉的方子很受歡迎,上她博客去找吧。

11、趕時間的,先把肉炒炒,加完料,在一般鍋里燒幾分鐘后,用高壓鍋壓上20分鐘,然后放回一般鍋,用大火收汁。

12、6當(dāng)紅燒肉的汁濃后,關(guān)火。

13、但不要把汁燒干了 ,肉要流點(diǎn)濃汁的好。

14、等肉稍涼,把肉切成小塊或者粗絲。

15、7肉里可以拌入香菜,不吃香菜的可以加蔥,吃辣的還可以加點(diǎn)切碎的青辣椒。

16、8把烙好的饃用小刀切個口,把拌好的肉篩進(jìn)去,澆點(diǎn)肉汁,開吃。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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