如何做豆腐乳（奶豆腐的制作方法）

關(guān)于如何做豆腐乳，奶豆腐的制作方法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、奶豆腐的制作方法： 先將鮮牛奶在常溫下發(fā)酵成酸奶，使其產(chǎn)生絮狀物后，全部倒入厚生鐵鍋中，以中火燒沸使絮狀物凝結(jié)成塊狀，然后取出，用細(xì)紗布瀝去水分，再重新放入鍋中，以小火慢燒，并用手勺不斷地?cái)噭?dòng)鍋底，防止粘鍋燒煳，當(dāng)炒至成粥狀并上勁時(shí)，鏟入備好的模具中，（模具可以是圓形，方形、長方形等多種形狀）抹平稍壓，待晾冷后，扣出即成鮮奶豆腐。

2、制全鮮奶豆腐看似簡(jiǎn)單，但是卻需要豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)才行，在蒙古族中，年齡越大的老阿媽，其制作奶豆腐的經(jīng)驗(yàn)也越豐富。

3、 奶豆腐的營養(yǎng)價(jià)值非常高，蒙古族常以此作為食糧。

4、可以直接干吃。

5、若在奶茶中泡的吃，味道更佳。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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