關(guān)于米糕的做法小視頻大全，米糕的做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、米糕制作甜點適合用圓糯米，因為糯米不易吸水蒸熟，所以制作前必須事先浸泡于水中數(shù)小時甚至隔夜。
2、材料圓糯米300公克，二號砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20個做法1.)將圓糯米洗凈浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鐘。
3、2.)趁熱將二號砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化，即成米糕。
4、3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕壓實至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型后，脫?？鄢黾纯墒秤谩?/p>
5、紅棗米糕 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?材料糯米，紅棗，輔料：梨汁冰糖（或冰糖）做法1. 糯米清洗干凈，放入電壓鍋內(nèi)膽，加入適量水（比白米飯的水量稍微少一些）和適量冰糖，浸泡四小時后，選擇＂煮飯＂鍵煮熟．（有預(yù)約功能的電壓鍋可以定時4小時） 2. 紅棗清洗干凈，浸泡半小時后，放入煮鍋中，煮15-30分鐘，取出后去核，備用．（或者直接用去核紅棗） 3. 糯米飯熟后，取出．準(zhǔn)備一碗白開水，一個蒜臼． 4. 取適量糯米飯放入蒜臼中，蘸水將糯米飯均勻打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米飯． 5. 取一個碗，碗壁鋪上保鮮膜，依次鋪一層米糕，一層紅棗片，再一層米糕．．．直至鋪完所有材料． 6. 涼后切成小塊食用．小訣竅1. 糯米的吸水性比大米要少，所以煮糯飯用的水比米飯用水要稍少一些． 2. 打米糕和最后切糕時，都要蘸水，才可以不粘，容易操作． 3. 做好的米糕，可以入鍋炸一下，煎一下，都很好吃． 4. 如果怕麻煩，可以直接將糯米，冰糖和紅棗一起煮熟了吃，但打出來的糕，口感更順滑，更好吃，這份力氣不白花．【主料】?糯米(江米)500克，棗泥餡250克。
6、?【輔料】?白糖100克，清水500克。
7、?【制法】?1.將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。
8、?2.將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復(fù)揉搓，使米飯變成泥狀。
9、?3．手蘸涼水揪一塊面團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(制法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出。
10、食時放盤內(nèi)撒上白糖即可。
11、?【特點】?皮脆餡甜，粘香適口。
12、材料主料：糯米300克?調(diào)料：白糖50克，蜂蜜適量做法將糯米淘洗干凈，再倒入適量的清水浸泡5小時至用手能碾碎。
13、?2、撈起糯米，瀝干水分后，用搟面杖搟成碎粒。
14、?3、紗布清洗干凈，包好搟碎的糯米，放入加有水的蒸鍋上。
15、?4、將蒸鍋移置火上，旺火蒸開后再轉(zhuǎn)中火蒸半小時。
16、?5、關(guān)火，打開鍋蓋，提起蒸好的糯米，打開紗布，撒上適量的白糖。
17、?6、再用紗布包好，用手按壓使白糖和糯米融合一起。
18、?7、卷起紗布，裹緊糯米搓成長條，晾涼后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
19、?制作甜點適合用圓糯米，因為糯米不易吸水蒸熟，所以制作前必須事先浸泡于水中數(shù)小時甚至隔夜。
20、材料圓糯米300公克，二號砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20個做法1.)將圓糯米洗凈浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鐘。
21、2.)趁熱將二號砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化，即成米糕。
22、3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕壓實至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型后，脫?？鄢黾纯墒秤?。
23、?材料：大米、米漿、白糖、酵母。
24、做法：大米洗凈浸泡一宿；2、將大米放入食品加工機中，加少量水打磨成米漿；3、取少量米漿分別放入一個大碗和一個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子；4、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻；5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻，放入溫暖處發(fā)酵（夏天室溫下就可以）；6、米漿發(fā)酵好的樣子；7、將發(fā)酵好的米漿再倒入其它米漿里，攪拌均勻，再次發(fā)酵；8、最后把發(fā)酵好的米漿盛入模具里，上鍋大火蒸15分鐘即可。
25、?1.?大米250克浸泡過夜2.?瀝干后加入125g清水3.?分三次攪打4.?打成有小渣渣的米漿5.?取一半米漿微微燙熱6.?將生米漿倒入7.?充分拌勻8.?加入100克過篩后的面粉9.?輕輕拌勻10.?加入適量涼水調(diào)勻11.?加入50克糖分和2克酵母依次拌勻12.?倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中間擺上枸杞13.?入裝有熱水的鍋中，蓋上蓋子靜置40分鐘14.?大火燒開，小火蒸15分鐘15.?關(guān)火后燜2分鐘，出鍋即食這款米糕，我一共做了4次，第一次加入了澄粉，口感非常軟糯，但不蓬松。
26、第二次加入了?100克的面粉，做出來的米糕口感像饅頭。
27、第三次沒有加面粉，但發(fā)酵時因水溫過高，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。
28、雖然屢次失敗，但確實給我積攢了很多經(jīng)驗和想法，才可以終于做出松軟香甜的米糕啦。
29、大米打成雪白色的米漿，配上黑色的芝麻和緋紅的蔓越莓，體態(tài)飽滿富貴，真是一個白富美！我沒記錯的是?用泡過水的白米磨水去囃然后裝在你事前先準(zhǔn)備的杯或碗然后拿去蒸。
30、可以的話可以加香蕉的葉子洗干凈拿來包著會更香。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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