關(guān)于自己在家做小吃簡(jiǎn)單，自己在家怎么做小吃這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、幾種炒飯 1.香菜蟹肉飯材料：香菜1/3杯(含葉)蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯調(diào)味料：鹽1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙做法：(1)將香菜洗凈浸泡在水中10分鐘，撈起瀝干水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。
2、(2)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調(diào)味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟后再燜15分鐘。
3、(3)打開(kāi)鍋蓋后，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻后，即可盛起食用。
4、 2.黃豆芽飯材料：黃豆芽4兩黑木耳絲1/3杯(約1兩)白米2杯高湯2杯調(diào)味料：鹽2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法：(1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，再加入調(diào)味料略拌勻備用。
5、(2)黃豆芽洗凈與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后需再燜15分鐘，打開(kāi)鍋蓋后，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
6、 3.蘑菇火腿飯材料：蘑菇10個(gè)洋蔥丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯調(diào)味料：鹽2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄欖油1大匙做法：(1)將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。
7、(2)將五谷米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡3小時(shí)，再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鐘，最后將兩種米(連水)混在一起備用。
8、(3)將平底鍋預(yù)熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的調(diào)味料翻炒均勻，起鍋后，鋪在米上。
9、(4)放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，再燜20分鐘，最后灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。
10、 4.鮮香菇飯材料：鮮香菇4朵雞肉絲1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯調(diào)味料：鹽1小匙香油2小匙醬油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙做法：(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
11、(2)將新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調(diào)味料拌勻，鋪在米上。
12、(3)放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，再燜10分鐘，將鍋蓋打開(kāi)，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最后用飯匙輕輕拌勻即可。
13、 5.蒜味八寶飯材料：蒜頭10個(gè)豬肉丁1/2杯八寶米2杯水2杯調(diào)味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙做法：(1)將八寶米洗凈瀝干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小時(shí)備用。
14、(2)蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調(diào)味料腌約10分鐘備用。
15、(3)將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上，一起煮熟，煮好后再燜15～20分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
16、 6.玉蕈月見(jiàn)飯材料：玉蕈2兩生蛋黃1個(gè)白米1杯水1杯調(diào)味料：鹽1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴魚(yú)汁(淡色)1/3大匙做法：(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘備用。
17、(2)將玉蕈切除頭部，洗凈瀝干備用。
18、(3)將調(diào)味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后燜15分鐘，再用飯匙由下往上輕輕拌勻。
19、(4)將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，再將新鮮蛋黃放在凹洞里面，吃的時(shí)候輕輕拌勻即可。
20、 7.姜丁鮭魚(yú)飯材料：嫩姜丁1/3杯鮭魚(yú)丁1/2杯白米1杯水1杯調(diào)味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙做法：(1)將米洗凈瀝干水分，再加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
21、(2)鮭魚(yú)丁加入調(diào)味料略腌10分鐘備用。
22、(3)再將嫩姜丁、鮭魚(yú)丁及鹽均勻鋪在米上一起煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后再燜15分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻可。
23、 8.高麗菜飯材料：高麗菜2兩培根3片白米1杯水1杯調(diào)味料：鹽1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：(1)將高麗菜、培根切0.5公分條狀備用。
24、(2)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
25、(3)將調(diào)味料放入米中略拌勻，再將高麗菜及培根條鋪在上，放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，先不要打開(kāi)鍋蓋，讓高麗菜飯?jiān)贍F15分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
26、 9.韭菜花飯材料：韭菜花(細(xì))20枝咸蛋2個(gè)白米1杯水1杯調(diào)味料：鹽1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙做法：(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
27、(2)將韭菜花洗凈泡水30分鐘，瀝干水分后切成1～2公分段備用。
28、咸蛋去殼后，切成0.5公分丁塊備用。
29、(3)將咸蛋丁、調(diào)味料拌入米中，一起煮熟。
30、開(kāi)關(guān)跳起后，將韭菜花段放入，蓋上鍋蓋再燜15分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用。
31、 10.金針花飯材料：新鮮金針花1杯香腸1條白米1杯水1杯調(diào)味料：鹽1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙做法：(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
32、金針花洗凈瀝干備用。
33、(2)將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。
34、(3)將調(diào)味料加入米中，先拌勻，再將香腸圓片鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，先不要打開(kāi)鍋蓋，燜約15分鐘左右。
35、(4)打開(kāi)鍋蓋，放入金針花，外鍋再加入少許水，按下開(kāi)關(guān)后再煮一次。
36、開(kāi)關(guān)跳起后，用飯匙由下往上輕輕拌勻后，即可盛起食用。
37、 11.西芹咸魚(yú)飯材料：西芹丁1杯咸魚(yú)丁2大匙白米2杯水2杯調(diào)味料A：鹽1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙調(diào)味料B：紅酒醋大匙糖2大匙做法：(1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。
38、其它材料分別準(zhǔn)備好。
39、(2)將咸魚(yú)丁與調(diào)味料A加入米中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，再燜15分鐘左右。
40、(3)將蓋子打開(kāi)，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3～5分鐘后，再將調(diào)味料B均勻?yàn)⑷?，用飯匙拌勻后即可盛起食用?/p>
41、 12.蘆筍蛤蜊飯材料：蘆筍6支蛤蜊1/2斤海苔絲1大匙姜絲1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯調(diào)味料：紅酒醋2大匙糖1/2大匙鹽1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙做法：(1)將蘆筍洗凈，切成2～3公分段。
42、蛤蜊泡水約3小時(shí)，吐沙備用。
43、(2)將米洗凈，瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘，再加入調(diào)味料、姜絲、辣椒略拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，還要再燜15分鐘，才能把蓋子打開(kāi)。
44、(3)蓋子打開(kāi)后放入切好的蘆筍，外鍋再加一點(diǎn)水，按下開(kāi)關(guān)，再煮一下。
45、(4)煮開(kāi)一鍋水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打開(kāi)后，即可熄火，用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。
46、把煮好的蛤蜊以及海苔絲加入蘆筍飯中，用飯匙由下往上輕輕拌勻，即可食用。
47、 13.筍香蝦仁飯材料：鮮筍1支蝦仁1/2杯蔥花2大匙白米2杯水2杯調(diào)味料A：鹽1小匙糖2小匙香油2小匙調(diào)味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙做法：(1)將鮮筍硬殼去除，并將粗纖維去除，洗凈后，切成2公分斜片段備用。
48、蝦仁洗凈，去除腸泥后，用熱水氽燙備用。
49、(2)將米洗凈，瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘，再加入筍段、調(diào)味料A稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟。
50、開(kāi)關(guān)跳起后，不要打開(kāi)，先燜約15分鐘。
51、(3)最后打開(kāi)蓋子，加入氽燙過(guò)的蝦仁、蔥花及調(diào)味料B拌勻再加蓋燜約2～3分鐘取出后即可食用。
52、 14.茄香飯材料：茄子1條絞肉3大匙白米1杯水1杯調(diào)味料A：醬油1大匙糖1/2大匙鹽1小匙香油1/3大匙調(diào)味料B：蔥末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙做法：(1)將茄子去蒂洗凈，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時(shí)再撈起瀝干水分備用。
53、(2)將米洗凈，瀝干水分，再加入1杯水浸泡20分鐘，最后加入茄子片、絞肉末及調(diào)味料A稍微拌一下，放入電飯鍋中蒸熟。
54、(3)開(kāi)關(guān)跳起后，先不要打開(kāi)鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，打開(kāi)后，加入調(diào)味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。
55、 15.地瓜起司飯材料：地瓜1條起司1片白米1杯水1杯調(diào)味料：鹽1小匙油1/3大匙做法：(1)將米洗凈，加入1杯水，浸泡15分鐘。
56、(2)將地瓜去皮切丁備用。
57、起司也切成小丁片備用。
58、(3)將地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
59、(4)放入電飯鍋中蒸熟，取出后立即放入起司片及鹽拌勻后即可食用。
60、 16.青豆桂花飯材料：青豆仁1杯白米2杯水2杯調(diào)味料A：香油2小匙鹽2小匙酒1大匙調(diào)味料B：糖1/2大匙桂花醬1/3大匙做法：(1)白米先洗凈，加入2杯水，稍微浸泡15分鐘。
61、青豆仁洗凈瀝干，加入米中。
62、(2)把調(diào)味料A放進(jìn)去稍微拌一下，然后放到電飯鍋中，按下開(kāi)關(guān)。
63、(3)開(kāi)關(guān)跳起后先不要打開(kāi)鍋蓋，讓飯燜約15～20分鐘左右，然后打開(kāi)鍋蓋，加入調(diào)味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。
64、使用新鮮的青豆仁不需要增減煮飯的水量，因?yàn)榍喽谷时旧硭乃郑呀?jīng)足夠讓青豆仁熟透。
65、 17.雞蛋拌蝦仁黃金炒飯材料：米飯300克，雞蛋2個(gè)，蝦仁30克。
66、調(diào)味料：蔥花少許，鹽4克，白糖少許，雞精少許。
67、做法：1.雞蛋磕入碗中打散，加入米飯拌勻；蝦仁去腸泥，洗凈燙熟。
68、2.鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥花，倒入米飯炒至橙黃色，加入蝦仁用大火快炒，最后調(diào)入鹽、白糖、雞精炒勻即可。
69、 18.玻璃肉飯材料：糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘餅10克，蔥珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，紅綠櫻桃各6個(gè)。
70、調(diào)味料：鹽適量，雞精少許。
71、做法：先將糯米洗凈盛在碗里，加入清水少許，放進(jìn)蒸籠炊熟。
72、把橘餅、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和蔥珠油、糯米飯一起拌勻。
73、2、將冰肉片先擺在碗底，再將紅綠櫻桃切半擺入，然后把拌好的糯米飯放在上面，放進(jìn)蒸籠炊熱倒翻過(guò)碗，把白糖150克和入清水，淀粉水少許，勾成薄芡淋上即成。
74、 19.蝦糕海鮮炒飯材料：蝦糕、蒜茸、蝦仁、圣子、雞蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)調(diào)味料：鹽適量，雞精少許。
75、做法：起鍋把蝦糕和蒜茸爆香。
76、2、再炒飯，直至把飯炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，調(diào)味就可以按人喜好，蝦糕本身也有咸味。
77、 20.香酥糯時(shí)令蠶豆煲飯材料：大米、蠶豆、咸肉、香腸、香菇、竹筍、白果調(diào)味料：鹽適量，雞精少許。
78、做法：適量咸肉切薄片，廣式香腸、香菇、竹筍切丁；2、起油鍋，滑油，蠶豆和輔料一起加蔥白略煸炒，加咸鮮調(diào)味；3、燒開(kāi)水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的東西，與大米拌勻；4、蓋上鍋蓋，大火略煮，即轉(zhuǎn)小火悶20分鐘至30分鐘即可。
79、 21.地中海味西班牙飯材料：大米、番茄1個(gè)、洋蔥1個(gè)調(diào)味料：鹽適量，雞精少許、蒜頭3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、鹽1/2小匙、番茄醬2大匙、沸水2杯做法：米洗凈瀝干水分，番茄、洋蔥切丁，蒜頭切碎備用。
80、2、鍋燒熱，下油，待熱后，倒入米炒至有些金黃色，大約3—5分鐘。
81、3、加入鹽、小茴香、洋蔥、蒜頭炒大約1分鐘。
82、4、然后加入番茄，番茄醬和沸水，煮沸，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，燜大約20分鐘左右，直到水收干后即可裝盤。
83、 22.印度香米飯材料：香米300克，青甜椒1個(gè)，西紅柿半個(gè)，茄子少許，胡蘿卜半根，菜花少許。
84、調(diào)味料：鹽適量，雞精少許、奶油2大匙，丁香、豆蔻、肉桂各少許。
85、做法：1.香米淘洗干凈；將青椒去蒂及子，洗凈，切塊；西紅柿洗凈，切?。磺炎酉磧?，切??；胡蘿卜洗凈，切?。徊嘶ㄏ磧?，切成小朵。
86、2.將奶油放進(jìn)平底鍋中，放入青椒煮2分鐘，并不停攪動(dòng)，加入丁香、豆蔻、肉桂再攪拌3分鐘后加入西紅柿煮3分鐘。
87、3.將香米倒入平底鍋中，讓調(diào)料覆蓋米，然后加入茄子、胡蘿卜、菜花和適量水，攪拌均勻，煮滾后，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。
88、把火熄滅后，再燜10分鐘后盛出食用。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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