導(dǎo)讀 關(guān)于糖葫蘆的糖怎么熬很脆竅門，糖葫蘆的糖怎么熬視頻這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧
關(guān)于糖葫蘆的糖怎么熬很脆竅門，糖葫蘆的糖怎么熬視頻這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、糖。
2、一定要用白砂糖來制作，制作時白糖和水的比例為，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。
3、用量的多少可以根據(jù)制作原料的多少調(diào)節(jié)。
4、 2、鍋。
5、一定要用不銹鋼鍋或搪瓷鍋，絕對不可以用鐵鍋，這是我失敗最主要的原因。
6、 3、熬。
7、糖和水倒入鍋里后，大火燒開，熬的時候不可以攪動，待開始出現(xiàn)大泡泡的時候轉(zhuǎn)小火，邊熬邊用手晃動鍋底，以免出現(xiàn)受熱不均勻出現(xiàn)糊鍋。
8、我的用電磁爐，用180度燒開，轉(zhuǎn)到150度繼續(xù)熬到冒黃色泡泡時，轉(zhuǎn)到120度。
9、 4、辨別糖浠是否熬好。
10、待糖浠變黃變濃稠時，用根筷子沾一下，放到裝有涼水的碗里冷卻數(shù)秒，用牙咬一下，感覺不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就還需繼續(xù)熬一會。
11、熬好的糖浠必須馬上離火。
12、 5、沾糖。
13、沾糖時動作一定要快，慢了糖浠會降溫凝固，同時沾的時候注意不要讓高溫的糖浠燙到手，沾好后的冰糖葫蘆放到一塊事抹上了一層油的平板上，我用的一塊小玻璃板，用不銹鋼盤和瓷盤都可以。
14、喜歡的話，可以在糖浠里灑上點芝麻，這樣吃起來更香。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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