過年吃餃子的寓意和餃子的來歷（過年吃餃子的寓意）

關(guān)于過年吃餃子的寓意和餃子的來歷，過年吃餃子的寓意這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、漢、滿等族春節(jié)飲食風(fēng)俗。

2、流行于北方地區(qū)。

3、一般除夕吃肉餡的。

4、大年初一吃素餡的。

5、新年餃子要皮薄、餡多，捏得嚴(yán)實(shí)，不能煮爛，葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉的，也有兩種肉拌在一直的鴛鴦餃子，以及百味雜陳的“餃子宴”。

6、素餃子多用各種新鮮蔬菜。

7、餃子的形態(tài)甚多，有冠頂餃、蝴蝶餃、金魚餃、花邊餃，也有推捏、疊捏、扭捏、花捏的月牙餃，以及擠捏的木魚餃。

8、 　　歷史發(fā)展 　　據(jù)三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。

9、到南北朝時(shí)，餛飩“形如偃月，天下通食”。

10、據(jù)推測(cè)，那時(shí)的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。

11、這種吃法在我國的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

12、 　　大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨(dú)吃。

13、 　　宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。

14、這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。

15、 　　元朝稱餃子為“扁食”。

16、明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。

17、劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心，即匾食也。

18、”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。

19、“扁食”一名，可能出自蒙古語。

20、 　　清朝時(shí)，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。

21、餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大。

22、 　　傳說故事 　　民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。

23、餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。

24、 　　過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。

25、另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關(guān)。

26、女媧摶土造成人時(shí)，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。

27、老百姓為了紀(jì)念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡（線），用嘴咬吃。

28、 　　民風(fēng)民俗 　　餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。

29、人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。

30、 　　在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。

31、吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

32、 　　有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。

33、如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。

34、象征三陽開泰。

35、人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。

36、 　　餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。

37、即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。

38、然后連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。

39、 　　餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時(shí)，已成為中國飲食文化的一個(gè)重要組成部分。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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