米其林廚師吃中國(guó)菜（米其林廚師）

關(guān)于米其林廚師吃中國(guó)菜，米其林廚師這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、米其林廚師申請(qǐng)的方法：去法國(guó)，美國(guó)，意大利，英國(guó)的正規(guī)烹飪學(xué)校讀完正式課程、2、師從著名烹飪大師或者在知名的豪華餐廳工作，擔(dān)任sour chef或者chef。

2、3、在國(guó)際著名美食烹飪大賽上獲得過(guò)名次4、有獨(dú)特的創(chuàng)意和拿手的招牌菜。

3、5、在當(dāng)?shù)睾蜆I(yè)內(nèi)有較高的知名度和聲譽(yù)。

4、完成以上條件會(huì)有人推薦(美食評(píng)審)，或者去法國(guó)米其林審查會(huì)申請(qǐng)成為米其林廚師。

5、米其林星級(jí)廚師評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)是：菜肴的原料質(zhì)量、制作食物的技藝水平及口味的融合、菜肴的創(chuàng)新水平和烹飪水準(zhǔn)的一致性，根據(jù)以上的要求米其林廚師按星級(jí)分為。

6、米其林的評(píng)審相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)與公正甚至近乎苛刻。

7、一顆星是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風(fēng)格中特別優(yōu)秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠(yuǎn)路”去造訪的餐廳；三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永志不忘的美味。

8、擴(kuò)展資料：米其林廚師的注意事項(xiàng)：精通一門普通話以外的語(yǔ)言正所謂入鄉(xiāng)隨俗，如果去到別的地區(qū)，并且想要真正地做上大廚這個(gè)位置，起碼需要熟練地掌握當(dāng)?shù)氐恼Z(yǔ)言。

9、比如在香港、澳門地區(qū)，要會(huì)粵語(yǔ)；在地區(qū)，要會(huì)閩南語(yǔ)；在國(guó)外，要學(xué)會(huì)當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言，甚至在美國(guó)地區(qū)，除了英語(yǔ)以外，可能還需要一點(diǎn)西班牙語(yǔ)基礎(chǔ)。

10、2、極端的細(xì)致和嚴(yán)謹(jǐn)由于廚房大多是開(kāi)放式廚房，所以必須要保證自己的桌子是整潔的。

11、因?yàn)槊灼淞植蛷d的特殊性，所以你對(duì)于調(diào)味料的配比一定是要100%的精確。

12、3、可以承受極大的壓力米其林星級(jí)餐廳的主廚們，起碼是需要做到連續(xù)工作12個(gè)小時(shí)以上的。

13、期間幾乎沒(méi)有休息，也不能坐下。

14、也因?yàn)檫@個(gè)原因，所以米其林員工的流動(dòng)性會(huì)非常之大，主廚以外的人，每幾個(gè)月?lián)Q一批是很正常的。

15、參考資料來(lái)源：百度百科-米其林。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽：