關于白菜燉豆腐的家常做法,燉豆腐的家常做法這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現在讓我們一起來看看吧!
1、一、白菜燉豆腐1. 將豆腐切成小塊,放入沸水鍋中煮熟;2. 大白菜洗凈后切成段,放入豆腐塊鍋內煮熟后倒出;3. 蔥、姜切末;4. 將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,將蔥末和姜末炸出香味,加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;5. 燉至白菜和豆腐塊融為一體時,撒入味精和雞精即可。
2、二、小蔥燉豆腐原料:豆腐、蔥、豬肉、雞精、鹽1. 豬肉(五花肉最好)切薄片,豆腐切塊,蔥作斜切成稍厚一點的段。
3、2. 花生油均勻劃鍋,燒熱至七八成后,加入豆腐塊,盡可能不用勺翻炒,避免豆腐炒碎,能掂勺就掂,不能掂的就晃,反正不能讓豆腐粘鍋上。
4、3. 豆腐下鍋掂炒的同時,將豬肉片加入一并掂炒,同時加入鹽和雞精。
5、待豬肉炒至泛白后,鍋內再加小量的熱水,熱水的量以將豆腐攏起,與豆腐的邊緣相齊為宜。
6、轉中火加蓋輕燉。
7、4. 待鍋內的湯汁耗去過半時,再加入蔥段,再加蓋稍燉,估計鍋底的湯汁差不多收盡時,關火起鍋裝盤。
8、材料:豆腐350克、五花肉80克調料:食鹽少許、蔥1/2根、姜1小塊、蒜3瓣、八角2顆、花椒2克、干辣椒2個、生抽1大勺、茴香1克、辣椒粉少許做法:1.老豆腐切成長方片,五花肉切片,蔥姜蒜分別切片2.起鍋放少許色拉油,燒熱后放入五花肉煸炒3.炒出香味后放蔥、姜、蒜片炒勻4.放入干辣椒、花椒、大料和茴香,小火煸炒5.煸出香味后加入高湯6.根據個人口味加入生抽7.加入少許辣椒面和鹽,充分攪勻,大火煮開8.放入老豆腐,輕輕翻勻,轉小火,燉20分鐘即可蔥姜蒜爆鍋放豆腐就可以了1:先將豆腐切成塊2:鍋里放油,燒熱,放豆腐塊下去,將豆腐煎成金黃色,3:放少油熗辣椒洋蔥后,放煎好的豆腐進去稍微燜五分鐘出鍋即可4:為了使香味更好,可以撒點蔥末。
9、~?先用油咋咋。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
標簽:
免責聲明:本文由用戶上傳,如有侵權請聯系刪除!