導(dǎo)讀 關(guān)于樟樹下,推薦幾個(gè)外婆家的特色菜這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、外婆紅燒肉
關(guān)于樟樹下,推薦幾個(gè)外婆家的特色菜這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、外婆紅燒肉:外婆家招牌菜之一。
2、精選上等五花肉,加上鮮嫩筍干、優(yōu)質(zhì)青魚干燜制而成,肥而不膩,沒有傳統(tǒng)紅燒肉的甜味,加上筍干吸油,吃起來口感不僅鮮美而且還很清爽。
3、想吃魚頭:以魚頭做原料,加入剁椒等配料,直接放入蒸灶燒制,此款菜品很好的保留了魚頭的營養(yǎng),又不失口感。
4、剁椒的鮮辣融入魚頭,使魚頭的鮮嫩得到更好發(fā)揮,咸、鮮、辣是此款菜品的特色。
5、茶香雞:外婆家的招牌菜之一。
6、選用農(nóng)家土雞,嚴(yán)格控制每只土雞的重量在1.8斤左右,以保證雞肉的滑嫩,配以龍井茶、枸杞等附料,香烤制而成,皮脆肉嫩,汁少濃郁,口味香、咸、鮮。
7、茶香鴨:選用2斤左右的嫩鴨做原料,先將嫩鴨鹵制入味,再改刀放入油鍋炸至約8成熟,使其表面呈金黃色,再放入龍井茶葉爆香,此款菜品外脆內(nèi)嫩、微辣咸鮮,保留了鴨子本身的鮮味又增強(qiáng)了鴨子表皮的口感。
8、干鍋花菜:花菜配以韭菜、大蒜仔、青椒、肉片,加上秘制醬料烹調(diào),保持花菜等各種食材原有的營養(yǎng)成分,爽口且回味清鮮。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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