關(guān)于大豆分離蛋白的作用及功能，大豆分離蛋白的作用這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、答:大豆分離蛋白的主要優(yōu)點(diǎn)是: 1) 與其他蛋白質(zhì)相比，體內(nèi)消化吸收生物價(jià)最高，大豆分離蛋白消化率93%~97%; 2) 能有效修補(bǔ)體內(nèi)免疫細(xì)胞，為免疫系統(tǒng)制造對抗細(xì)菌和感染的抗體，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力; 3) 能幫助身體制造新組織以替代壞掉的組織，向細(xì)胞輸送各種營養(yǎng)，在體內(nèi)制造酶，有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量;蛋白質(zhì)是體內(nèi)制造酶的必須原料，如果沒有酶就不能進(jìn)行生化反應(yīng)，就不能新陳代謝。
2、 4) 大豆蛋白必須氨基酸含量豐富，不飽和脂肪酸也較高，營養(yǎng)豐富。
3、目前，全世界的食品工業(yè)都從大豆中更提取蛋白質(zhì)，用大豆蛋白所做的食品，脂肪與膽固醇含量低，不含容易導(dǎo)致腹瀉的乳糖。
4、 5) 適合各種人群，特別是處于亞健康、體質(zhì)虛弱和生長發(fā)育等階段，需要大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群(如受傷或手術(shù)后康復(fù)的人士、以及孕婦、哺乳期婦女、發(fā)育期青少年、素食者和老人等);也適合做成保健食品添加到兒童、老年人、減肥者及各類人群的膳食中。
5、 答疑專家:王淑娟 大慶日月星蛋白有限公司。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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