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味好美咖喱粉怎么用(咖喱粉怎么用)

導(dǎo)讀 關(guān)于味好美咖喱粉怎么用,咖喱粉怎么用這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、咖喱粉、

關(guān)于味好美咖喱粉怎么用,咖喱粉怎么用這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、咖喱粉、醬使用 當(dāng)然,要是自己調(diào)配咖喱粉或咖喱醬還是蠻復(fù)雜的,勸你還是省掉這個(gè)過程。

2、咖喱粉和咖喱醬在大的調(diào)味品商店、超市,以及大型的貨倉里一般都有,印度的、印尼的、馬來西亞的,任君選擇。

3、 但要注意,咖喱粉和咖喱塊的使用方法不同: 使用咖喱粉或綜合香料時(shí),在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后,便可以將咖喱粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香,然后再放肉類、蔬菜,加水熬燉入味。

4、 例如:熱鍋下油,等油冒煙,就可以加入洋蔥碎去爆香,爆炒到洋蔥發(fā)黃時(shí),加入咖喱粉翻炒。

5、要多少分量?咖喱可稠可稀,依自己口味為準(zhǔn),通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最適當(dāng)?shù)牧?,爐火不可太猛。

6、這時(shí)候,放下你要煮的肉或魚,或蔬菜,用鍋鏟炒之,讓咖喱和材料混在一起,另外準(zhǔn)備碗椰漿,如果買不到椰漿,用牛奶代替也行。

7、 待咖喱煮至差不多要粘住鍋底時(shí),就加入椰漿或牛奶,材料一濕潤,又要再繼續(xù)翻炒,炒至半生熟時(shí)候,就把鍋里的材料轉(zhuǎn)放進(jìn)一個(gè)深鍋中,再加入大量的椰子漿或牛奶液進(jìn)去煮,煮至全熟為止。

8、怎么樣才知道咖喱菜熟了沒有呢?你可用筷子去插試菜的原料,一插就插得進(jìn)去,表示已經(jīng)熟透了。

9、 咖喱塊 若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊(即油咖喱、咖喱醬),為了避免結(jié)塊不易溶解,最好先炒其它材料,等加水沸騰后,再投入咖喱塊,熬煮時(shí),并要不時(shí)地翻攪,以免燒煳燒焦,或粘鍋底。

10、使用咖喱塊,也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風(fēng)味咖喱菜。

11、 咖喱塊 例如:簡單家常的做法是,首先用生姜、蒜頭爆香,或者是爆炒過洋蔥與其它的蔬菜、肉類的材料,再加入了清水煮沸騰之后,才投入咖喱塊(即油咖喱或咖喱醬),并使咖喱塊(咖喱醬)充分地溶解后,再酌量加入西紅柿糊、椰子奶(或牛奶)、辣椒、紅酒等一起熬煮,這樣做出來的咖喱味道,才是絕對地與眾不同。

12、 煮咖喱菜的貼士 烹飪咖喱菜時(shí),可以加進(jìn)自己喜歡的蔬菜,通常是用薯仔,但太平凡,又不易熟,還是用羊角豆好。

13、羊角豆中有小粒的種子,煮至種子吸滿咖喱汁,最好吃。

14、煮咖喱的秘訣在于材料一定要和咖喱混合,讓它入味,兩樣?xùn)|西一分開,絕對煮不出好咖喱菜來。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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