導(dǎo)讀 關(guān)于面包粉就是面粉嗎?，有誰(shuí)知道面包粉與普通面粉的區(qū)別這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看
關(guān)于面包粉就是面粉嗎?，有誰(shuí)知道面包粉與普通面粉的區(qū)別這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、根本區(qū)別：面包粉的原料是硬麥，普通面粉的原料是小麥；面包粉，硬麥制作專(zhuān)而成，面筋含量高屬。
2、面筋質(zhì)量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大，面包粉屬于高精面粉，也就沒(méi)有精性區(qū)別。
3、面粉是一種由小麥磨成的粉末。
4、按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、 中筋面粉、 低筋面粉及無(wú)筋面粉。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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