蘇州特色美食排行榜前十名（蘇州有名的小吃）

關(guān)于蘇州特色美食排行榜前十名，蘇州有名的小吃這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、糕點，之類的??????蘇州小吃是中國小吃（南京、蘇州、上海、長沙）之一。

2、蘇州小吃歷史悠久亦聞名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可不嘗。

3、?著名的蘇式招牌菜有：松鼠桂魚、清湯魚翅、響油鱔糊、西瓜雞、母油整雞、太湖莼菜湯、翡翠蝦斗、荷花集錦燉等。

4、?“松鶴樓”是老字號的蘇式餐館；“老蘇州茶酒樓”以傳統(tǒng)蘇幫菜而聞名；“朱鴻興面館”和“綠揚餛飩”等物美價廉，比較適合大眾消費。

5、??????特色小吃　　歌謠傳唱：“姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。

6、生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒……”蘇州人講究精細，小吃點心，樣樣細致美味，讓食客永遠存著一點回味和思念。

7、　　蘇式鮮肉月餅??????南方人少有不愛蘇式月餅的，看起來金黃油潤，吃起來皮層酥松，口味甜咸多樣。

8、甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。

9、其中惹最多人回味無窮的，恐怕還是鮮肉月餅。

10、老字號的攤位前，常年都能見到等待月餅出爐的隊伍，中秋佳節(jié)更是供不應求。

11、　　楓鎮(zhèn)大面??????鮮有一碗面，會像楓鎮(zhèn)大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因為吊湯的時候除了常見的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。

12、澆頭是一塊燜肉，但也和普通的燜肉不同，它是白色的，做法復雜，且燜制時不能放醬油，純粹靠鹽調(diào)味。

13、于是，燜肉肥美，入口即化；面湯鮮滑，酒香醇厚.　　紅白湯奧灶面??????紅油爆魚面，白湯面，嘗過奧灶面的人，多半難以忘懷那湯清面爽、澆頭醇美的獨特風味。

14、胥城大廈的國家級餐飲大師潘小敏十多年前親赴昆山奧灶面館學藝，讓正宗奧灶面落戶蘇州，且不斷改進配方和口味，湯水更精致，滋味更豐厚，澆頭除爆魚、鹵鴨外，還添了燜肉和野生蝦仁。

15、　　雞頭米羹??????蘇州人吃"水中人參"雞頭米有很多講究。

16、一是要吃南塘的雞頭米，質(zhì)量最好；二是買少量，一次吃完，吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道；三是一定要趕在中秋時節(jié)吃，一旦錯過，就只能眼巴巴地等來年的上市了。

17、　　棒棒雞??????相傳明清時期，在雅安的偏遠山區(qū)，有人特好美食，經(jīng)過長期的鉆研和湯料搭配實踐，烹制的雞肉味道上佳，絕密高湯與紅油飄香，讓人垂涎欲滴！但當時生產(chǎn)力落后，雞肉是一種奢侈享受，只在逢年過節(jié)才吃上一次，有人想出妙招，把整只雞切成很多薄片，按片銷售，收到奇效，銷量出奇的好。

18、“雞片”名聲大嘈！此后又出現(xiàn)一個新問題：僅憑菜刀無法將每片雞肉切勻，顧客在購買時也常挑剔大小。

19、有人冥思苦想后，改用木棒敲打刀背，將雞切成均勻薄片的同時，原汁高湯與紅油更透徹的滲入雞肉，滋味更佳！宰切時，一人持刀一人持棒，配合默契；木棒敲擊刀背時，發(fā)出的聲音隨力量輕重而變化，抑揚頓挫，自成節(jié)奏，給人以聆聽樂曲般的感覺，故名“棒雞”！　　蟹殼黃??????蟹殼黃，形如蟹殼，色如蟹黃。

20、蘇州人嗜茶，舊時茶館里，點單率最高的兩種茶點之一，即是蟹殼黃。

21、在曾經(jīng)物質(zhì)匱乏的年代，極偶爾的，能把蟹殼黃當作早點心，那種齒頰留香的感覺，注定要成為美好的永恒。

22、頗受人喜愛的傳統(tǒng)茶食中，椒鹽味的襪底酥也是一道。

23、小小酥餅，做工考究，一層層薄如蟬翼，真正見功夫。

24、　　魚味春卷??????蘇州春卷皮的烙制堪稱一絕。

25、廚師一手持鍋，一手抖動面團，一掀就是一張，干凈利落。

26、春卷皮更是薄如紙，圓如鏡，透明柔軟。

27、魚味春卷，顧名思義，用鱸魚肉輔以蝦仁制成餡心，魚味濃郁，"魚米之鄉(xiāng)"的地方特色鮮明。

28、　　油氽緊酵????“氽”(tǔn)是流行于江浙滬一帶的烹調(diào)術(shù)語，又稱浸炸；緊酵，指用酵量少，蒸后緊實，氽后外脆內(nèi)松。

29、蘇州人更樂意稱它"興隆饅頭"，含興旺發(fā)過之意。

30、也正因著這份美好的含義，故在冬令上市，作為春節(jié)親友間的饋贈吃食，往往供不應求。

31、　　小餛飩??????小餛飩是江南人家最尋?？梢姷男↑c。

32、幾乎透明的皮薄如縐紗，中間透出一點粉紅色的肉餡，盛在最常見的白瓷湯碗里，清澈的湯里撒上些碧綠生青的蔥花蒜葉、嫩黃的蛋皮絲，又或再添少許紫菜和蝦皮，湯鮮味美，意猶未盡。

33、　　糖粥????“篤篤篤，賣糖粥”的兒時童謠深入人心，糖粥的軟糯香甜也同樣令人難忘。

34、蘇州的糖粥是頗有名氣的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一層紅色豆沙，有紅云蓋白雪之美。

35、吃時拌勻，入口熱、甜、香、糯。

36、　　酒釀餅??????春節(jié)一過，街上就開始彌漫起酒釀餅酸甜芬芳的滋味。

37、酒釀餅，是春天時令的蘇式食品，只賣一季。

38、外觀形似月餅，餡料有豆沙、芝麻等。

39、尤其是玫瑰餡，白皮紅瓤，似要滲到皮上來。

40、趁熱咬一口，噴香、酸甜、脆嫩，皮軟、餡甜、味糯，有一種餅不醉人人自醉的感覺。

41、糖粥泡泡小餛飩當然是豆腐干蜜汁豆腐干采芝齋的粽子糖張祥豐的蜜餞沈永興饅頭?注：蘇州玄妙觀小吃--津津豆腐干、松子糖，玫醬粽子糖、西瓜子，蝦籽鲞魚，棗泥麻餅，方糕、定勝糕、海棠糕、梅花糕、豬油年糕等。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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