關(guān)于科學(xué)膳食營養(yǎng)搭配知識(shí)，營養(yǎng)搭配知識(shí)這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、1．主食的合理搭配：主要是指粗細(xì)糧的搭配。
2、可增強(qiáng)食欲，促進(jìn)人體的消化和吸收。
3、 2．副食的合理搭配：主要是指葷素搭配。
4、肉蛋類雖然含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但是缺少維生素，且屬于酸性食品，而蔬菜、水果、豆類等屬于堿性食品，葷素搭配不但可以使?fàn)I養(yǎng)成分互補(bǔ)，而且有利于保持機(jī)體生理上的酸堿平衡，有益于身體健康。
5、 3．主副食的合理搭配：是指要根據(jù)主食的情況適當(dāng)?shù)匕才鸥笔?，如以粗糧為主的主食要多安排一些肉蛋或豆腐之類的副食佐餐，以細(xì)糧為主的主食要多安排一些蔬菜類的副食，主副食協(xié)調(diào)搭配，既提高了口感又有利于營養(yǎng)成分的平衡。
6、 4．干稀食物的合理搭配：每餐進(jìn)食最好是干稀食物搭配，如進(jìn)食米飯或面食搭配小米粥、菜湯或蛋湯。
7、干稀食物的搭配不但利于胃腸的消化吸收，還能提高食物的營養(yǎng)價(jià)值。
8、 5．生熟食的合理搭配：主要指蔬菜的食用要生熟搭配，特別要提醒能生食的蔬菜盡量不要熟食。
9、這樣能夠保證蔬菜中所含的豐富維生素更容易被機(jī)體吸收和利用。
10、 6．合理烹調(diào)：（1）淘米的次數(shù)不要太多，煮飯時(shí)不要加堿，以避免維生素的丟失。
11、 ?。?）蔬菜類烹調(diào)要大火、急火快炒，可減少維生素的破壞e68a84e8a2ad7a6431333234323737。
12、 ?。?）肉類食物的燉煮時(shí)間應(yīng)延長，有利于營養(yǎng)成分的分解和人體的消化吸收。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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