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堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效(堅(jiān)果的功效與作用)

導(dǎo)讀 關(guān)于堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效,堅(jiān)果的功效與作用這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!1、堅(jiān)

關(guān)于堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效,堅(jiān)果的功效與作用這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!

1、堅(jiān)果,是指多種富含油脂的種子類食物,如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開(kāi)心果等。

2、它們含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng),非常有益于人體健康,可以說(shuō)是零食中的首選。

3、在《時(shí)代》雜志評(píng)出的10大健康食品中,堅(jiān)果名列第三。

4、  在食物的分類中,堅(jiān)果都被歸類為脂肪類食物。

5、高熱量高脂肪是它們的特性,所以它們也是榨油的好原料。

6、不過(guò)別擔(dān)心,堅(jiān)果含有的油脂雖多,卻多以不飽和脂肪酸為主,例如大杏仁的脂肪酸中,單一不飽和脂肪酸占66.5%,多元不飽和脂肪酸占25.6%,飽和脂肪酸只占7.9%。

7、現(xiàn)代的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),不飽和脂肪酸,尤其是單一不飽和脂肪酸有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量,由于正常的高密度脂蛋白有結(jié)合并清除組織內(nèi)膽固醇,降低血液中的三酸甘油脂的功能,對(duì)于防治動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等疾病都有一定效果,難怪《時(shí)代》雜志稱吃堅(jiān)果是“預(yù)防心臟病的最佳配方”。

8、  此外,堅(jiān)果還含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。

9、如花生是維生素b1和葉酸的良好源,杏仁則含有豐富的維生素b2。

10、許多堅(jiān)果更是多種礦物質(zhì)的寶庫(kù),是鎂、銅、錳、硒的良好源。

11、這些礦物質(zhì)既能調(diào)節(jié)多種生理功能,也是合成體內(nèi)抗氧化酵素的關(guān)鍵元素。

12、堅(jiān)果含有大量的維生素e與硒等抗氧化的營(yíng)養(yǎng)成分,也讓它沾上了抗衰老抗癌的色彩。

13、 但是,在吃堅(jiān)果時(shí)一定要保持適當(dāng)?shù)牧俊?/p>

14、因?yàn)閳?jiān)果含有的熱量非常高,50克瓜子仁中所含的熱量相當(dāng)于碗米飯。

15、對(duì)于一般人說(shuō),一天吃30克左右的堅(jiān)果是比較適當(dāng)?shù)牧俊?/p>

16、如果吃多了,人體消耗不了那么多的熱量,多余的熱量就在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪,使人發(fā)胖。

17、所以,如果堅(jiān)果吃多了,當(dāng)天的烹調(diào)用油一定要少用點(diǎn)或少吃點(diǎn)飯。

18、尤其不要在吃飽喝足后,在電視機(jī)前又不加節(jié)制地大吃。

19、堅(jiān)果具有使體內(nèi)生熱的功能,所以宜冬天吃,夏天要少吃。

本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。

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