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1、碧螺春茶 中國名茶之一,俗名“嚇煞人香”。
2、康熙南巡路過蘇州,品茶后大加贊賞。
3、因此茶采自清明、谷雨時節(jié),被賜名為“碧螺春”,并列為貢品。
4、 泡茶方法:取茶葉少許,撒入溫水中,其白毫?xí)艿?,茶葉沉下,這時杯底一片碧綠,但水尚無味,將水倒掉三分之二左右,再沖以沸水,茶葉全部展開,此時水色淡綠如玉,茶香味醇。
5、 采芝齋糖果 蘇式糖果享譽中華,有明貨、炒貨、軟糖、特味4大類150多個品種,如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子軟糖、脆松糖、松子南棗糖等,其中以采芝齋獨家生產(chǎn)的粽子糖最為有名。
6、 宋錦 “錦”是一種高級絲織品,蘇州出產(chǎn)的宋錦與南京的云錦、四川的蜀錦并稱為“中國名錦”。
7、其織造工藝考究,經(jīng)絲有面經(jīng)和底經(jīng)兩重,故又稱“重錦”。
8、 宋錦最大的特色是圖案精美、色彩典雅、平整挺括、古色古香,常用于裝裱名貴字畫、高級禮品盒,也可制作特種服裝和花邊。
9、 蘇式蜜餞 蘇州制作蜜餞的歷史可上溯到三國時代,清代是蘇式蜜餞的鼎盛時期,其中以“張祥豐”最為著名,歷來是“宮廷食品”。
10、蘇式蜜餞現(xiàn)有160多個品種,以金絲蜜棗、奶油話梅、金絲金桔、白糖楊梅、九制陳皮最為著名。
11、 蘇式話梅的風(fēng)味是甜中帶酸,口含一粒,爽口生津,而且回味久,最受旅游者喜愛。
12、 用洞庭柑桔制作而成的蘇桔餅和金桔餅,桔香濃郁,味甜爽口,具有開胃通氣功能。
13、 蘇繡 蘇繡的歷史可追溯到2600多年前的春秋時代,蘇繡與湖南的湘繡、四川的蜀繡、廣東的粵繡并稱為“中國名繡”。
14、 蘇繡的題材以人物、山水、花鳥、動物為主,有繡片、冊面、屏條、屏風(fēng)等。
15、新中國成立后,蘇州藝人成功地創(chuàng)造了雙面繡,其代表作是“雙面貓”。
16、 太倉肉松 太倉肉松纖維細長,品質(zhì)柔軟,顏色金黃,味道鮮美,入口即化。
17、它以鮮豬后臀尖精肉為基本原料,經(jīng)切條、煮松、炒松、搓松4道工序制成。
18、肉松耐貯存,一般情況下3-4個月不變質(zhì),真空密封可保存一年以上。
19、 太湖銀魚 春秋戰(zhàn)國時期,太湖就盛產(chǎn)銀魚。
20、清康熙年間,銀魚被列為貢品,與梅鱭、白蝦并稱為太湖三寶。
21、銀魚形似玉簪,色如象牙,軟骨無鱗,肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、核黃素、鈣、磷等多種成分。
22、日本人稱其為“魚參”。
23、銀魚可炒、可炸、可蒸、可做湯。
24、銀魚炒蛋、銀魚氽湯、銀魚丸子、芙蓉銀魚等都是蘇式菜肴中的名菜。
25、 桃花塢木刻年畫 蘇州的桃花塢木刻年畫、天津楊柳青木刻年畫和山東濰坊楊家埠的年畫并稱“中國木刻年畫”。
26、 桃花塢年畫始于明末,距今已有350多年的歷史,最早的作坊在蘇州桃花塢街上,因而得名。
27、清雍正、乾隆年間盛極一時,與楊柳青年畫并稱“南桃北柳”。
28、 年畫形式內(nèi)容多反映民間生活,富有裝飾性。
29、其濃郁的民族風(fēng)格也受到了外國人的青睞,如日本浮世繪就受到了桃花塢年畫的影響。
30、 鹵汁豆腐干 陽澄湖大閘蟹 太湖銀魚 鱸魚 洞庭東、西山出產(chǎn)的楊梅 肉松 狀元蹄 麥芽塌餅 雞頭米 襪底酥 青團子 熏青豆 檀香扇、折扇、絹官扇 陸墓的蟋蟀盒 水八仙(芡實--雞頭米,茭白,紅菱,荸薺,水芹,茨菇,蓮藕,莼菜)。
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