導讀 關于干圣子怎么處理干凈,圣子的清洗這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、洗蟶子的步
關于干圣子怎么處理干凈,圣子的清洗這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、洗蟶子的步驟蟶子買回來先放在一個干凈的盆里,接上自來水。
2、先洗洗,然后用清水養(yǎng),水不要太多,剛沒過蟶子就好,以利于它們吐水,當然最好加少許鹽,如果是夏天,這東西不可能養(yǎng)一天的(一般上午買,中午吃),那你在準備煮它之前(半個小時前),用一個大碗將它們撈出來,然后劇烈搖晃,差不多的時候,再用清水洗一遍,再加上面同量的水養(yǎng),到煮的時候再搖洗一遍,就可以了,(記?。吼B(yǎng)蟶的水不能放太多)。
3、2、往水里加一點鹽,咸度跟平常喝的鹽水差不多就行了,浸泡半小時左右,只有這個咸度蟶子才會吐泥沙,可以在泡的同時放些菜刀之類的金屬品,會讓泥沙吐的更快。
4、然后用小牙刷把殼刷干凈,祛除蟶衣(黏膜),不過洗的太干凈的話,味道也會不如之前鮮美。
5、3、在這過程中多換幾次清水,每次的水也不要太滿了,大概換3次水,最后我們再往清水里面加幾滴香油就可以了。
6、4、按照以上的方法換過幾遍水以后蟶子基本就干凈了,要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多。
7、蟶子那樣的貝類都容易有寄生蟲,只要充分燒熟后食用,對身體不會有傷害。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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