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關于反式脂肪酸在配料表的名字大全,反式脂肪酸在配料表的名字這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、氫化植物油、氫化脂肪、精煉植物油、人造黃油、植物黃油、人造奶油、植物奶油、麥淇淋(馬淇淋)、奶精、植脂末、代可可脂等。
2、反式脂肪酸也只是脂肪酸的一種,因其化學結構上有一個或多個“非共軛反式雙鍵”而得名,是一種不飽和脂肪酸。
3、它主要有以下兩個來源:一是來源于天然食物,主要來源于反芻動物,如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。
4、二是加工來源,主要是植物油的氫化、精煉過程,食物煎炒烹炸過程中油溫過高且時間過長也會產生少量反式脂肪酸。
5、反式脂肪酸健康影響過去人們一直認為植物油脂比動物油脂更健康,因此氫化植物油取代豬油被視為科技的進步。
6、但近幾十年的研究表明過多攝入反式脂肪酸,可增加心血管疾病的風險。
7、它與其他疾病,如糖尿病、高血壓、癌癥的相關性雖有研究,但尚無明確證據(jù)。
8、還有部分研究顯示天然反式脂肪酸與加工來源的反式脂肪酸對健康的作用類似。
9、以上內容參考:。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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