導(dǎo)讀 關(guān)于鲅魚餃子餡的正宗做法，鲅魚餡餃子怎么調(diào)餡這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、
關(guān)于鲅魚餃子餡的正宗做法，鲅魚餡餃子怎么調(diào)餡這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、主料：大鲅魚500克、五花肉250克、韭菜一把。
2、花椒一撮，生抽5湯匙，料酒1茶匙，開水小2碗，鹽2茶匙，姜碎少許，蔥油4湯匙，香油2茶匙。
3、鲅魚水餃餡料一定要以新鮮鲅魚為原料，加適量五花肉餡、韭菜調(diào)制而成。
4、調(diào)制鲅魚餃子餡，“攪”力非常重要。
5、鲅魚去刺后剁成泥，用筷子朝一個方向攪動，千萬不要換方向，這樣攪出來的鲅魚餡Q彈有力，口感特棒，非常鮮美。
6、韭菜的用量不要太多，否則影響餃子的口感。
7、吃一口水餃，就一口蒜瓣，就能吃得不亦樂乎。
8、若是覺得直接啃蒜瓣過于重口，也可以用蒜泥配醋或醬油，調(diào)一碗小料。
9、夾一個飽滿的水餃，蘸點(diǎn)兒小料入口，醋的酸味、醬油的咸味和辛香沖鼻的蒜味互相融合，就能完美烘托出魚肉的鮮香。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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