關(guān)于土豆發(fā)芽到什么程度不能再吃，土豆發(fā)芽到什么程度不能吃這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、只長一個芽，可以吃，但是土豆表面霉變，發(fā)青，長了幾個芽，不能吃了。
2、如果土豆只長了一個芽，可以將長芽的部分去掉，吃剩下沒有長芽腐壞的部分。
3、當土豆剛剛發(fā)芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。
4、因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴展開來。
5、一般情況下，如果沒有吃下足以導(dǎo)致食物中毒的土豆量，是不會什么問題的。
6、但如果土豆表面的霉變、發(fā)青情況嚴重，或者一個土豆長了幾個芽就應(yīng)當毫不猶豫地扔掉。
7、這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發(fā)生，所含的營養(yǎng)也已經(jīng)所剩無幾，而且口感也很差。
8、如果擔心挖掉土豆發(fā)芽部分吃了會對健康造成負面影響，可以在挖掉芽和芽根之后，將土豆去皮，放入水中浸泡半小時以上再加工食用，吃起來就會更安全了。
9、另外，這樣的土豆不適合炒絲或炒片吃，最好用紅燒、燉或煮的方法來食用。
10、由于龍葵堿遇酸后容易分解，因此在烹飪時，可以加入適量的食醋，能加速對龍葵堿的破壞，防止龍葵堿對人體造成危害。
11、并且要盡量將土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。
12、擴展資料：土豆富含維生素C，含量不次于大多數(shù)蔬菜和水果，而且因為有淀粉保護，其維生素C在烹飪加熱過程中不易破壞流失，利用度高于普通蔬菜。
13、大米白面中幾乎不含維生素C。
14、土豆含胡蘿卜素較豐富，遠高于大米白面。
15、但有報道說其含量是胡蘿卜的2倍，未免吹牛吹破天。
16、土豆富含鉀，含量不次于大多數(shù)蔬菜和水果，遠高于大米白面。
17、其他礦物質(zhì)含量亦高于大米白面。
18、土豆富含膳食纖維（可能還包括抗性淀粉等），大致相當于粗糧，健康價值高于大米白面等精制谷物。
19、參考資料：。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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