導(dǎo)讀 關(guān)于炸茄盒面糊怎么調(diào)最好吃，炸茄盒面糊怎么調(diào)這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、
關(guān)于炸茄盒面糊怎么調(diào)最好吃，炸茄盒面糊怎么調(diào)這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、面粉、玉米淀粉、無鋁泡打粉混合均勻。
2、2、加雞蛋、水調(diào)成緩慢流動的糊，加幾滴植物油和鹽攪勻，放在一旁靜置。
3、炸茄盒做法：備好食材，茄子洗凈。
4、2、調(diào)酥炸糊：面粉、玉米淀粉、無鋁泡打粉混合均勻，加雞蛋、水調(diào)成緩慢流動的糊，加幾滴植物油和鹽攪勻，放在一旁靜置，稍后要炸的時候再攪一攪會更細(xì)膩。
5、3、肉餡分三次點入少許清水?dāng)囍磷虧?，加蔥姜末、鹽、白胡椒粉、玉米淀粉少半勺。
6、4、攪勻至粘稠。
7、5、茄子去蒂，切成比刀背厚點的圓片。
8、6、做茄盒生坯：取一茄片放肉餡。
9、7、再壓上一片大小差不多的茄片合攏，輕輕一壓肉餡就攤平均勻了，兩片茄子也會很好的粘合在一起。
10、8、依次做好所有的茄盒生坯。
11、9、鍋內(nèi)放炸油，大火燒熱，試一下油溫。
12、滴入一滴面糊緩慢浮起，這時候開中火，茄盒用筷子夾住入炸糊里滾勻，入油鍋炸制兩面金黃即可。
13、10、控油裝盤上桌。
14、再調(diào)一個蘸汁：蒜末３瓣量＋生抽４湯匙＋米醋１湯匙。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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