關于苦杏仁最安全的做法，苦杏仁最安全的吃法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、苦杏仁不要生吃，要煮熟或炒熟食用，控制量（一天不要超過10粒）。
2、在食用苦杏仁的時候，一定要先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以致消除其中的有毒物質(zhì)。
3、同時一定要去皮、取堅（胚芽）。
4、另外，產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
5、苦杏仁的毒自于苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸，這種物質(zhì)會導致細胞窒息，引起組織缺氧。
6、所以我們在生活中要注意苦杏仁的食用。
7、預防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。
8、如煮熟或炒熟食用，也當控制用量，否則也可能發(fā)生中毒。
9、苦、甜杏仁應當鑒別，苦杏仁味苦澀，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。
10、不能將苦杏仁誤作甜杏仁而生食。
11、擴展資料：苦杏仁，別名：杏仁。
12、拉丁文名：Semen Armeniacae Amarum。
13、為薔薇科植物山杏，夏季采收成熟果實，除去果肉及核殼，取出種子，曬干。
14、主治功能有降氣止咳平喘，潤腸通便。
15、用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。
16、主產(chǎn)蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陜西。
17、杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。
18、我國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。
19、苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
20、《本草求真》記載“杏仁，既有發(fā)散風寒之能，復有下氣除喘之力”。
21、善止咳化痰而平喘，對肺系的主要病癥咳嗽、痰多、喘息又有強烈的針對性，故古今醫(yī)家將其作為肺系用藥使用，無論傷外感，新病痼疾，凡涉肺臟，多用之。
22、注意事項：1.陰虛咳嗽及大便溏泄者忌服。
23、2.《本草經(jīng)集注》：得火良。
24、惡黃耆、黃芩、葛根。
25、畏蘘草。
26、3.《本草經(jīng)疏》：陰虛咳嗽，肺家有虛熱、熱痰者忌之。
27、4.《本草正》：元氣虛陷者勿用，恐其沉降太泄。
28、5.《本經(jīng)逢原》：亡血家尤為切禁。
29、6.《本草從新》：因虛而咳嗽便秘者忌之。
30、參考資料：百度百科_苦杏仁。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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