灌湯包的皮怎么做又薄又透（灌湯包的皮怎么做又薄又透）

關(guān)于灌湯包的皮怎么做又薄又透，灌湯包的皮怎么做又薄又透這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、簡單來說，要做出這樣的皮需要兩塊面(兩塊面的比例約為1：1)，一塊面是用涼水加一點點鹽和出來的，另一塊面是用熱鹽水和出來的，最后再把這兩塊面放在一起揉勻就可以了。

2、　　做這樣的包子皮還有一個秘訣，就是必須要使用高筋面粉和面，而且要在高筋面粉里加一點點鹽和1小勺白糖，鹽的作用是讓面團(tuán)更有韌性，白糖的作用是讓做出的包子皮更白。

3、　　夏季里和好面團(tuán)后，用濕布蓋起來餳20分鐘左右就很勁道了。

4、冬季里最好是晚上把面團(tuán)揉好，蓋上濕布餳到第二天早上再使用。

5、另外，冬季里還可以一次揉出兩天的面團(tuán)來，放在那里用濕布蓋好就行了，不會變酸。

6、　　搟灌湯包的皮也有秘訣，就是一定要搟成約0.5mm左右的薄片，尤其是絕對不能超過1mm，否則出來的皮就不夠透明，不夠薄，看不到里面的餡料就吸引不了人。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

標(biāo)簽：