關(guān)于怎樣煮毛豆又綠又入味，怎樣煮毛豆又綠又進(jìn)味這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、保持綠色的技巧：第一，水開(kāi)后再下毛豆。
2、第二，滴幾滴油。
3、第三，不要蓋蓋。
4、煮毛豆： 主料：毛豆。
5、 輔料：蔥、姜。
6、 香料：花椒、大料、小茴香、桂皮。
7、 調(diào)料：精鹽。
8、 制作方法：將毛豆用清水洗凈后備用。
9、蔥、姜切片備用。
10、用紗布將香料包好制成香料包后備用。
11、鍋中做水，水開(kāi)后下入毛豆、精鹽后大火煮開(kāi)。
12、變小火后敞蓋煮7分鐘左右關(guān)火。
13、毛豆在鍋中繼續(xù)浸泡半天(6小時(shí)左右)后撈出即成。
14、 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 1. 毛豆中的脂肪含量高于其它種類(lèi)的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主。
15、 如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
16、 2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。
17、 3. 毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。
18、 4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。
19、 5. 毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。
20、 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類(lèi)化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素。
21、 在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。
22、 6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
23、 7. 毛豆具養(yǎng)顏潤(rùn)膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。
24、 毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著。
25、 對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
26、 8.新鮮的毛豆，在醫(yī)療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。
27、 9.毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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