關(guān)于蕎麥面粉發(fā)酵要多久，面粉發(fā)酵要多久這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、發(fā)面可以分為：自發(fā)粉發(fā)酵； 2、糯米酒發(fā)酵； 3、酵母發(fā)酵； 4、老面發(fā)酵。
2、 自發(fā)粉可按說明發(fā)酵 2、糯米酒發(fā)酵和老面所用時間差不多，溫度在攝氏30——35度之間，需要3——4小時，糯米酒可以不用勾兌面堿，老面發(fā)酵需要堿。
3、（可以分為水堿、面堿）一邊放堿還要邊聞，直到不酸不堿方可。
4、 3、 酵母發(fā)酵時最好用溫水和面，水溫在20——30之間，可以放點白糖，使發(fā)酵效果更好。
5、 請選擇適合自己的方法。
6、 補充： 發(fā)面可以分為：自發(fā)粉發(fā)酵； 2、糯米酒發(fā)酵； 3、酵母發(fā)酵； 4、老面發(fā)酵。
7、 自發(fā)粉可按說明發(fā)酵 2、糯米酒發(fā)酵和老面所用時間差不多，溫度在攝氏30——35度之間，需要3——4小時，糯米酒可以不用勾兌面堿，老面發(fā)酵需要堿。
8、（可以分為水堿、面堿）一邊放堿還要邊聞，直到不酸不堿方可。
9、 3、 酵母發(fā)酵時最好用溫水和面，水溫在20——30之間，可以放點白糖，使發(fā)酵效果更好。
10、 請選擇適合自的方法。
11、 4、做好面積子后，要醒10——20分鐘，方可上火上去蒸饅頭。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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