關(guān)于藕粉的作用與功效，藕的作用與功效這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、蓮藕是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。
2、 蓮藕應(yīng)挑皮白、藕節(jié)肥大粗短的，最好聞起來(lái)有清香。
3、 蓮藕頂部的第一節(jié)稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。
4、生吃蓮藕有清潤(rùn)的功效，尤其適合身體燥熱或長(zhǎng)有暗瘡者食用。
5、蓮藕的第二節(jié)和第三節(jié)較老，最好用來(lái)燉，其余各節(jié)肉質(zhì)太粗，只適合煲湯。
6、煮熟后的蓮藕富含鐵質(zhì)，體弱貧血者可以多吃。
7、 很多人都會(huì)將蓮藕皮刮去，其實(shí)這樣做很浪費(fèi)。
8、蓮藕皮富含纖維素，如果沒(méi)有發(fā)霉、發(fā)爛或發(fā)黑，大可不必扔掉。
9、蓮藕經(jīng)過(guò)加熱會(huì)變黑，是因?yàn)樗胸S富的還原性物質(zhì)如維生素C和鐵質(zhì)，遇熱發(fā)生氧化，色澤變深。
10、長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
11、 蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。
12、一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用后能改善睡眠品質(zhì)。
13、 蓮藕能夠健脾益胃，產(chǎn)婦多吃蓮藕，能清除腹內(nèi)積存的淤血，促使乳汁分泌。
14、藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴(yán)重咳嗽。
15、但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。
16、大便溏泄者不宜生吃。
17、 營(yíng)養(yǎng)分析 1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
18、 2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
19、蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
20、 3. 益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
21、故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
22、 4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。
23、藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
24、 一般人群均可食用 1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用； 2. 藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。
25、脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃； 3. 藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。
26、一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
27、 [編輯本段]烹飪指導(dǎo) 1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
28、 2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。
29、 3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
30、 4. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引致食物發(fā)黑。
31、 5. 沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。
32、 [編輯本段][食用驗(yàn)方] 1. 血友病(鼻衄、牙出血、咯血)： 鮮藕1000克，鮮梨1個(gè)，生荸薺500克，生甘蔗500克，鮮生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。
33、 2. 防暑： 鮮藕250克，洗凈切片，加糖適量，煎湯代茶飲。
34、 3. 產(chǎn)后出血： 鮮藕榨汁，每次服2匙，日服3次。
35、 4. 白帶： 藕汁半碗，紅雞冠花3朵，水煎，調(diào)紅糖服，每日服2次。
36、 5. 痔瘡、肛裂： 鮮藕500克，僵蠶7個(gè)，紅糖120克，水煎，連湯服下，連服1周。
37、 6. 急性腸胃炎： 鮮嫩藕1500克，搗爛取汁，分2次用沸水沖服。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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