無論是在戳碗中切碎，還是與新鮮蘆筍一起烤至完美，鮭魚都是一年中任何時候都可以享用的美味健康的魚。如果您是鮭魚或任何魚類的愛好者，您很可能聽過很多關于鮭魚可能對您的健康有益的討論。但是，是否有科學證據(jù)支持這些對話?
在我們討論吃鮭魚的基于研究的好處之前，讓我們快速討論一下您在雜貨店時會看到的兩種主要類型：農(nóng)場養(yǎng)殖和野生捕獲。雖然野生捕撈的鮭魚來自河流和海洋，但農(nóng)場養(yǎng)殖的鮭魚是在養(yǎng)魚場養(yǎng)殖的，聯(lián)合國預測，到 2030 年，全球售出的魚類中約有三分之二來自養(yǎng)殖場。農(nóng)場養(yǎng)殖的通常更便宜，但這兩種鮭魚的營養(yǎng)價值非常相似，并且都可以通過多種方式有益于您的健康。
繼續(xù)閱讀以了解鮭魚的健康益處。然后，要獲得更健康的飲食建議，請務必查看您應該吃的 12 種最健康的魚——以及應避免吃的 3 種魚。
如果您在日常飲食中沒有獲得足夠的蛋白質(zhì)，您可能需要開始解決這個問題。蛋白質(zhì)是減肥、增肌、促進新陳代謝和減少食欲所必需的。為了確保您每天攝入足夠的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)與代謝年鑒的一項研究表明，每餐攝入約 20 至 30 克蛋白質(zhì)。
鮭魚愛好者的好消息是，一份 3 盎司的野生鮭魚含有約 21 克的完整蛋白質(zhì)。野生捕獲和養(yǎng)殖的蛋白質(zhì)含量都很高，但野生捕獲的(21.6 克)比養(yǎng)殖的(17.3 克)多一點。
鮭魚的另好處是，這種美味的魚富含一種叫做硒的微量礦物質(zhì)，每份含有約70% 的每日推薦攝入量。但是這種礦物質(zhì)有什么作用呢?除了與您的心臟和認知健康相關的其他好處之外，硒對于健康的甲狀腺是必需的。
根據(jù)美國國立衛(wèi)生研究院的數(shù)據(jù)，甲狀腺是人體中硒濃度最高的器官，發(fā)表在《分子》雜志上的一份報告指出，硒對于甲狀腺的功能必不可少。不僅如此，發(fā)表在《自然評論》(Nature Reviews)上的一篇評論稱，缺乏這種礦物質(zhì)的人可能會增加患甲狀腺功能亢進癥的風險——一種由甲狀腺激素過多引起的疾病。
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