海參怎么做好吃又簡(jiǎn)單菜譜（海參怎么做好吃）

關(guān)于海參怎么做好吃又簡(jiǎn)單菜譜，海參怎么做好吃這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、海參羊肉湯 　　【原料】海參50g，羊肉250g　生姜2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g 　　【制作】 　　1． 海參以40°C溫水泡軟后，剪開參體，除去內(nèi)臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內(nèi)，泡2-3小時(shí)。

2、 　　2． 羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。

3、溫食參肉，飲湯，或供餐用。

4、 　　【功能】海參生于海中，其性溫補(bǔ)，類似人參，故名海參，其肉細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其蛋白質(zhì)含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，并含其他礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵、碘等），歷來被視為餐中珍肴，對(duì)虛損勞弱有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥、滋陰健陽等作用。

5、而羊肉甘溫，能溫腎助陽、補(bǔ)益精血、益氣補(bǔ)中、溫暖脾胃。

6、因此，海參、羊肉相配，補(bǔ)腎、益腎養(yǎng)血功效尤為增強(qiáng)，實(shí)為滋補(bǔ)強(qiáng)壯佳品，產(chǎn)婦食之，復(fù)體這功妙不勝述。

7、 　　木耳海參豬肚湯 　　基本材料:豬大腸500克，木耳30克，水發(fā)海參250克。

8、 　　做法 : 　　（１）木耳用清水浸開，洗凈，海參洗凈，切絲，豬大腸洗凈，切小段。

9、 　　（２）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲１-２小時(shí)，調(diào)味供用。

10、 　　說明: 　　本湯來源于《藥性考》，原名為海參木耳羹。

11、湯中木耳性味甘平，含有多種維生素，有養(yǎng)血益陰、滋潤(rùn)腸燥的作用，《藥性切要》說它有“潤(rùn)燥利腸”之功。

12、海參性味甘咸溫，功能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥，《本草求源》說它有“潤(rùn)五臟，滋精利水”的作用。

13、豬大腸性味甘平，以臟補(bǔ)臟，有潤(rùn)腸燥、補(bǔ)下焦的作用。

14、合而為湯，補(bǔ)養(yǎng)陰血、滋潤(rùn)腸燥，則大便可通。

15、《藥性考》認(rèn)為“海參、木耳，切爛，入豬大腸煮食”，可“治虛火燥結(jié)”。

16、 　　基本特點(diǎn):滋陰養(yǎng)血，潤(rùn)燥滑腸。

17、老年人腎水不足，或婦女產(chǎn)后血虛津虧，癥見大便燥結(jié)。

18、亦可用于習(xí)慣性便秘等屬陰虧血少者 　　紅燒海參 　　海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣和碘，是滋補(bǔ)食品，具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的功用，更有安胎及利于生產(chǎn)的功能，最適宜懷孕后期食用。

19、 　　主料 　　發(fā)好海參500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，蔥2棵，紅蘿卜數(shù)片。

20、 　　輔料 　　鹽、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上湯1杯，蠔油、生粉各1茶匙，油半湯匙，麻油、胡椒粉各少許，清水3湯匙。

21、 　　制法 　　1.海參放入姜、蔥、開水內(nèi)煮5分鐘，除去內(nèi)臟洗凈，滴干。

22、 　　2.瘦肉切絲，加入調(diào)味料拌勻，泡嫩油待用。

23、 　　3.白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟圍于碟邊。

24、 　　4.燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜、蔥，加入煨料及海參煮至海參軟爛，放入瘦肉，芡汁料兜勻上碟即成。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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