導(dǎo)讀 關(guān)于炒鍋買什么材質(zhì)的才對人體無害，炒鍋買什么材質(zhì)的好這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看
關(guān)于炒鍋買什么材質(zhì)的才對人體無害，炒鍋買什么材質(zhì)的好這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、生鐵鍋最好！最好別用涂有特富龍涂料的(所謂不粘鍋),熟鐵的也不行(白鐵)因為它很薄,只適合在大飯店用,因為薄傳熱狠快家用不合適.因為你不是專業(yè)廚師手法沒有那么快.蘇泊爾,愛仕達,南方等品牌都可以 一項研究表明，用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失。
2、研究者以黃瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7種新鮮蔬菜做實驗。
3、結(jié)果發(fā)現(xiàn)：使用鐵鍋烹熟的菜肴，保存維生素C含量明顯高于使用不銹鋼鍋和不粘鍋。
4、研究者認(rèn)為，從增加人體維生素C攝入和健康考慮，應(yīng)首選鐵鍋烹飪蔬菜。
5、鋁鍋炒菜雖也能保留較多的維生素C，但易溶出的鋁元素對健康不利。
6、 此外，菜炒熟時放鹽比未熟時放鹽可以保存更多的維生素C，還能減少蔬菜中水分的滲出，保證其口味鮮嫩。
7、經(jīng)常用鐵鍋炒菜，對預(yù)防缺鐵性貧血有益處。
8、無煙鍋詳細(xì)介紹。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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