關(guān)于小茴香和孜然是一種調(diào)料嗎，小茴香和孜然有什么區(qū)別嗎這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、關(guān)于孜然和小茴香的區(qū)別 ：1，小茴香顆粒大顯色淺一點。
2、孜然粒子小一些。
3、2，小茴香顆粒大一些，在形態(tài)上小茴香有一些折皺。
4、孜然粒子小 顯色重一點。
5、一：性狀鑒別小茴香：小分果長橢圓形，長0.4～1 cm，寬2～4 mm，基部帶有小果柄，頂端殘留有黃棕色突起的花柱基，表面黃綠色或淡黃色，光滑無毛，果實背面有5條隆起的棱，腹面稍平，氣特異芳香，味微甜。
6、孜然：小分果長卵形，長3～5 mm，寬1～1.5 mm，基部帶有小果柄，頂殘留有稍向外彎曲的花柱基，易斷落，表面黃綠色，在放大鏡下可見背面有3條較明顯的棱，相鄰兩棱間有較小的棱；腹面中央有一明顯的色較淺的縱棱，具特異香氣，味微辛。
7、顯微鑒別小茴香：粉末黃棕色。
8、網(wǎng)紋細胞棕色，壁厚，木化，具卵圓形網(wǎng)狀壁孔；鑲嵌狀細胞為內(nèi)果皮細胞，狹長形，5～8個為一組，以其徑向相互作不規(guī)則方向嵌列；油管黃棕色，分泌細胞扁平多角形；內(nèi)胚乳細胞多角形，無色，壁厚，含多數(shù)糊粉粒，每一糊粉粒中含有細小簇晶一個。
9、孜然：粉末黃綠色。
10、油管棕色，分泌細胞多為類圓形或類方形；內(nèi)果皮細胞狹長方形或狹長多角形，以其徑向作不規(guī)則鑲嵌；內(nèi)胚乳細胞類圓形，壁厚，內(nèi)含糊紛粒及小簇晶 ?。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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