關(guān)于烤面包的做法 大家一學(xué)就會的，烤面包的做法和配方這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、您好微波爐烤面包的做法: ?準備材料： ?高筋面粉…………100g ?牛奶……………75cc ?黃油……………10g ?干酵母…………1小勺 ?砂糖……………1大勺（不喜歡甜的可以減半） ?鹽……………5/1小勺（一小撮就可以了） ?干面粉適量 ?做法： ?1．找一個直徑15cm的塑料盆放牛奶和黃油，不要加蓋子用強檔微波加熱30秒。
2、（牛奶加熱后，如果超過40度要稍微涼一下，因為溫度太高反而會影響發(fā)酵）. ?2．用打蛋器將黃油打融化，放入干酵母，砂糖，和鹽攪拌。
3、 ?3．加入三分之一的面粉，充分地攪拌成面糊。
4、 ?4．這時放入剩下的面粉，用筷子和一下，不要攪拌過度，用筷子可以拿起面團就足夠了。
5、否則會影響發(fā)酵的效果。
6、 ?5．蓋上保鮮膜，用微波爐的弱檔加熱30秒。
7、（刺激酵母發(fā)酵） ?6．案板上鋪干面粉，將面團取出切成六個等分，稍微整整型，將封口朝下，蓋上紙chitin pepper,為了防止面團干燥，上面再蓋上擰干的濕屜布。
8、大約在室溫下放置20分鐘。
9、直到它膨脹為原來的兩倍。
10、 ?（以上，一次發(fā)酵完成） ?7．在一個耐熱的盤子上鋪好烤箱紙沿著邊擺好一次發(fā)酵好的面團，蓋上chitin pepper，放入微波爐，弱檔下加熱30秒。
11、連烤箱紙一起取出后面團上蓋擰干的濕屜布，室溫下放置十分鐘。
12、直到膨脹兩倍大為止。
13、 ?（用這段時間，烤箱預(yù)熱180度，這樣可以在二次發(fā)酵后立即烤制，節(jié)約時間） ?8．將二次發(fā)較好的面團連同烤箱紙一起放入烤盤，180度下烤15分鐘。
14、 ?香噴噴的面包就烤好了~~ 很簡單吧~ 如果不是這個方法，烤面包肯定要花上三兩個小時的。
15、試一下吧~~直接放到火上烤把面包放到或上面烤就可以了去商店買個吃吃的拉1. 把除了葡萄干以外的所有原料放入面包機，選擇面團，用面包機和面。
16、用時1小時20分鐘。
17、2. 和面完畢，從面包機里拿出面團，把用清水浸泡清洗后的葡萄干加入面團里，再揉15分鐘自己做面包的好處就是可以多放愛吃的葡萄干，美。
18、3. 用個盆扣住面團，餳面15分鐘。
19、4. 十五分鐘后根據(jù)模具把一個面團，分成四個小面團，然后放進烤箱進行2次發(fā)酵，這一次的發(fā)酵時間需要40分鐘左右。
20、發(fā)好了，就是這樣白胖胖滴，然后刷上蛋液。
21、蛋液：雞蛋打散，打勻，刷勻就行。
22、葡萄干浸泡1小時20分鐘后除去臟東東，也會吸水后變得胖一些，這樣再烤就不會糊了。
23、做面包用時比較長，從最開始的準備材料到最后成品，大約要三個多小時。
24、我通常都是前一天晚上做，第二天早餐吃。
25、面包烤好脫模后就放在烤箱里即可，千萬不能放在冰箱里！。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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