碳酸氫鈉的功效與作用（碳酸氫鈉的功效與作用）

關(guān)于碳酸氫鈉的功效與作用，碳酸氫鈉的功效與作用這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、碳酸氫鈉與油脂直接混合時會產(chǎn)生皂化，肥皂味太強烈會影響西點的香味和品質(zhì)。

2、2、碳酸氫鈉經(jīng)常被用作中和劑，例如平衡巧克力的酸性。

3、同時也可使巧克力的顏色加深，使它看起來更黑亮。

4、3、小蘇打粉應用于家庭清潔，可以去污、除臭。

5、因油膩、污漬或難聞氣味，大多屬于酸性物質(zhì)（H+，如脂肪酸），當弱堿性的氫氧根OH- 與酸性物質(zhì)相遇，便會產(chǎn)生中和作用。

6、涂抹臟污靜待數(shù)分鐘，之后再輕輕擦拭即可。

7、擴展資料化學性質(zhì)：50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

8、碳酸氫鈉是強堿與弱酸經(jīng)中和作用后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。

9、常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。

10、物理性質(zhì)：碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結(jié)晶。

11、比重2.15。

12、無臭、無毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。

13、25℃時溶于10份水，約18℃時溶于12份水。

14、其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢潮解。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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