關(guān)于酵母菌釀造啤酒，酵母菌釀酒過程這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、釀酒都是采取不斷補充培養(yǎng)基以達(dá)到補充營養(yǎng)物質(zhì)的方法來使釀酒過程盡可能的恒定的.在這個過程中,酵母菌絕大多數(shù)處在穩(wěn)定期,也就是數(shù)量最多,次級代謝產(chǎn)物大量生成(此時的酒精就是酵母的次級代謝產(chǎn)物),生成速率等于死亡速率的時期. 所以,不會大量死亡.PS:本人專業(yè),生物工程.如果是密閉環(huán)境中,那么會大量死亡.主要原因是代謝廢物的堆積和自身的衰亡.。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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