7種可能導(dǎo)致食物中毒的節(jié)日食品

假期對(duì)我們大多數(shù)人來說都是暴飲暴食的時(shí)期。當(dāng)我們接觸到我們不經(jīng)常烹飪或食用的食物時(shí)，需要考慮幾個(gè)食品安全隱患。

食物中毒案件通常在 11 月和 12 月增加，因?yàn)槲覀冏钕??歡的許多節(jié)日食品都包括雞蛋、肉類或未經(jīng)高溫消毒的牛奶等原料。

我們聘請(qǐng)了食品安全和營(yíng)養(yǎng)專家Toby Amidor、MS、RD、CDN、FAND來幫助我們識(shí)別一些有風(fēng)險(xiǎn)的節(jié)日食品，并為我們提供如何更安全地食用它們的提示。

除了富含卡路里、脂肪和添加的糖分外，蛋酒還會(huì)帶來食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)，從而對(duì)您的健康有害。因?yàn)樗怯蒙u蛋制成的，所以總是有可能感染沙門氏菌，這對(duì)老年人、兒童、孕婦和任何免疫系統(tǒng)受損的人來說尤其危險(xiǎn)。為了安全地享用您的蛋酒，請(qǐng)?zhí)^自制版本。相反，拿一個(gè)商店買的蛋酒，它已經(jīng)過巴氏殺菌以殺死任何細(xì)菌。

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蘋果酒是寒冷天氣的最愛，圣誕節(jié)期間從農(nóng)場(chǎng)攤位到超市隨處可見。但這是另一種通常未經(jīng)巴氏消毒的節(jié)日飲料，這使得它更容易受到細(xì)菌的影響。

Amidor 說：“許多自己制作蘋果酒的小型農(nóng)場(chǎng)或超市可能會(huì)選擇不對(duì)蘋果酒進(jìn)行巴氏殺菌。” “這會(huì)使人面臨大腸桿菌的風(fēng)險(xiǎn)。”

而且你真的不想感染大腸桿菌，它會(huì)給你帶來血便或水樣便等癥狀，有時(shí)甚至?xí)?dǎo)致腎功能衰竭。從超市購(gòu)買蘋果酒時(shí)，尋找“巴氏殺菌”標(biāo)簽，或詢問您友好的蘋果農(nóng)夫他們是否對(duì)自制蘋果酒進(jìn)行了巴氏殺菌。

標(biāo)簽：