糖尿病患者的飲食療法（糖尿病有哪些飲食療法）

大家好，樂天來為大家解答以下的問題，糖尿病患者的飲食療法，糖尿病有哪些飲食療法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、 糖尿病人常說的話就是“我吃的不多，為什么血糖還高？”因為影響血糖的因素很多，我們可以通過一些方法來減少食物對血糖的影響。

2、 你可以遵循以下原則，但不限于此。

3、 (1)均衡飲食：選擇營養(yǎng)合理的多樣化食物，每日推薦四種食物，分別是谷類、蔬菜、水果、肉類、家禽、魚類、奶類、蛋類、豆類和油類。食物原料不能太細(xì)。精細(xì)和深加工的食物可能吸收更快，而粗糧相對來說糖分指數(shù)更低，以使主食和副食的厚度相匹配。比如吃糙米，粗面比精米和精面好。經(jīng)常選擇纖維含量高的食物，如未加工的水果和蔬菜。淀粉含量高的食物和中西零食要按計劃量食用，不能隨意食用，以免吸收過多。少吃精制糖食品，如煉乳、蜜餞等。(2)烹飪食物盡量簡單，烹飪時間盡量短。比如大米長期煮成粥，其升糖指數(shù)高，而大米的升糖指數(shù)比粥低。少吃豬皮、雞皮、鴨皮等油炸、油炸、酥脆、高脂肪的食物？烹飪常采用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方法。烹飪時應(yīng)該使用植物油。食物不能太咸，每天鹽的攝入量應(yīng)在6克以下。少吃膽固醇含量高的食物，如腎、腎、腎。(3)各種食物盡量選擇含水少汁的食物，有助于控制血糖生成指數(shù)。(4)最好吃帶皮的食物。比如常見的果蔬，在清洗的前提下，盡量不要去皮。(5)避免肥胖，保持理想適當(dāng)?shù)捏w重。定時定量，按每餐計劃量進(jìn)食，不隨意增減。

4、 血糖指數(shù)對血糖有重要影響，但血糖指數(shù)不是一成不變的，在不同情況下可能會發(fā)生變化。例如，食物的類型、結(jié)構(gòu)、特性和烹飪方法可能會影響血糖生成指數(shù)，如下所示：

5、 (1)碳水化合物的類型和結(jié)構(gòu)：單糖的升糖指數(shù)高于多糖；比如糖果比淀粉更容易升高血糖。(2)膳食纖維含量：食物中高纖維含量可減緩消化吸收速度，減緩血糖升高，降低食物的升糖指數(shù)。(3)食物的物理狀態(tài)：谷物越細(xì)，升糖指數(shù)越高；也就是說，同樣的食物越精細(xì)，升糖指數(shù)越高。(4)淀粉的糊化度：糊化度越高，升糖指數(shù)越高；米糊的糖指數(shù)比大米高。(5)食物中脂肪和蛋白質(zhì)的含量：其含量的增加可降低胃排空率和腸道消化吸收，血糖生成指數(shù)降低。不同的人對同一種食物的吸收可能會有所不同，你可以在自己的實踐中摸索總結(jié)經(jīng)驗。我們可以通過檢測飯前飯后的血糖來了解飲食對血糖的影響，通過反復(fù)練習(xí)掌握規(guī)律可以事半功倍。(請參考附圖：糖尿病患者的食物選擇、常見食物的血糖指數(shù)(即升糖指數(shù))、常見食物的血糖負(fù)荷)。

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