來源:健康報
雖然饑餓已經(jīng)離我們越來越遠(yuǎn)了,但吃飽并不等于吃好,即使吃撐了,“饑餓”也可能隱藏在我們身體內(nèi)。簡單地說,這是由于營養(yǎng)素攝入不足或營養(yǎng)失衡導(dǎo)致的。隨著年齡的增長,老年人每天吃的食物變少,消化吸收功能變差,更應(yīng)警惕“隱性饑餓”。對于患有慢性病的老年人,“隱性饑餓”又會加重慢性病。例如糖尿病患者往往飲食受限,胃腸功能紊亂,再加之降糖藥物二甲雙胍會使患者缺乏維生素B12,更容易出現(xiàn)“隱性饑餓”。
補(bǔ)鈣和維生素D
很多老年人常常說:“人老了,背也駝了,個子都變矮了”,其實這是骨質(zhì)疏松的典型表現(xiàn)。骨質(zhì)疏松本身并不可怕,可怕的是它所引發(fā)的骨折,對約1/3的人會造成永久性殘疾,還有約20%的人會死亡。因此,增強(qiáng)骨密度,預(yù)防骨質(zhì)疏松對老年人的健康和生活質(zhì)量至關(guān)重要。老年人鈣缺乏主要有兩個方面的原因,一是鈣攝入不足,另一個是鈣吸收率下降。牛奶是補(bǔ)鈣的首選佳品,但一些老年人由于經(jīng)濟(jì)原因或者健康意識不足,沒有每天喝牛奶的習(xí)慣。
維生素D是促進(jìn)鈣吸收的重要物質(zhì),但老年人由于戶外活動少,接觸陽光也就少,加之腸道吸收功能降低,普遍缺乏維生素D。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不能少
有句話是“人老腿先老”,或許有人認(rèn)為老年人步履蹣跚、行走緩慢都是正?,F(xiàn)象。殊不知這可能是肌肉衰減綜合征即“肌少癥”的表現(xiàn)。人體肌肉逐漸衰老,跟肌肉蛋白質(zhì)的合成與降解失衡有密切關(guān)系。因此,老年人更要注重優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)廣泛存在于動物性食品中,如肉、魚、蛋、奶等。植物中只有豆類含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如果素食者豆類攝入不夠,就很容易缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。植物性食品中雖然也富含鐵元素,但蔬菜中鐵的吸收率遠(yuǎn)低于肉類。所以長期只吃素食,還易導(dǎo)致缺鐵性貧血。
食物多樣化
老年人遠(yuǎn)離“隱性饑餓”,最重要的就是培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,做到食物多樣化,注重飲食平衡,保證谷類、薯類、蔬菜、水果、畜禽肉、魚蝦類、蛋類、奶類、豆類的充分均衡攝人,并控制油、鹽的食用量。同時根據(jù)自身的情況著重補(bǔ)充微量營養(yǎng)素。
如果不清楚應(yīng)該怎么吃,可以向醫(yī)院營養(yǎng)科的醫(yī)生咨詢,了解相關(guān)知識,消除“隱性饑餓”。
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