導(dǎo)讀 夏天快到了，人們的注意力轉(zhuǎn)向了夏季飲食，包括聚餐、海灘野餐和慶祝活動(dòng)。除了擔(dān)心食品安全和防止沙子進(jìn)入水果沙拉外，乳糜瀉患者在此過程
夏天快到了，人們的注意力轉(zhuǎn)向了夏季飲食，包括聚餐、海灘野餐和慶祝活動(dòng)。除了擔(dān)心食品安全和防止沙子進(jìn)入水果沙拉外，乳糜瀉患者在此過程中還需要注意麩質(zhì)。如果您的夏季餐桌上有人患有乳糜瀉，請(qǐng)記住以下幾點(diǎn)。
乳糜瀉，也稱為乳糜瀉或麩質(zhì)敏感性腸病，是對(duì)食用麩質(zhì)的免疫反應(yīng)，麩質(zhì)是一種存在于小麥、大麥和黑麥中的蛋白質(zhì)。對(duì)于乳糜瀉，食用麩質(zhì)會(huì)觸發(fā)小腸的免疫反應(yīng)。隨著時(shí)間的推移，這種反應(yīng)會(huì)損害小腸的內(nèi)壁并阻止它吸收一些營養(yǎng)。腸道損傷通常會(huì)導(dǎo)致腹瀉、疲勞、體重減輕、腹脹和貧血。它可能導(dǎo)致嚴(yán)重的并發(fā)癥。
一無麩質(zhì)飲食是一個(gè)用于管理標(biāo)志和乳糜瀉的癥狀是必不可少的。雖然大多數(shù)食物天然不含麩質(zhì)，包括許多谷物，但交叉污染是可能的，麩質(zhì)可以隱藏在加工食品中。
標(biāo)簽： 夏季飲食
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