桃膠是一種從果樹上獲得的食材，也是對(duì)身體有益處的食材，許多人都喜歡吃桃膠，這不但是由于桃膠的營(yíng)養(yǎng)成分較為高，還因?yàn)樘夷z的口味非常好的。在吃桃膠的時(shí)候，還可以配搭番木瓜、皂角米或是銀耳等食材一起燉，今天就為大伙兒介紹一下桃膠怎么吃?
一、木瓜燉桃膠
原材料：番木瓜，桃膠。
作法：
1、桃膠放進(jìn)冷水中侵泡一夜(12鐘頭以上)至軟漲，容積能長(zhǎng)到10倍以上。
2、將泡軟的桃膠細(xì)心反復(fù)的清理，除去灰黑色的殘?jiān)撼尚⌒K。
3、桃膠加少量水，鍋里加水，先蒸30分鐘。
4、番木瓜對(duì)半割開，去籽，將隔水蒸過(guò)的桃膠倒進(jìn)番木瓜中，撒上少量冰糖，再次蒸20分鐘就可以了。
二、桃膠皂角米羹
原材料：皂角米、桃膠、玫瑰花醬，大棗。
作法：桃膠和皂角米各自清理后用冷水侵泡，侵泡了8個(gè)鐘頭，8小時(shí)后把桃膠、皂角米清洗后放入鍋里，再加6顆大棗，鍋加充足的水，大火燒開，轉(zhuǎn)中文火2個(gè)小時(shí)，要時(shí)不時(shí)拌和一下，別糊底，碗中放1勺玫瑰花醬，趁著熱把煮好的桃膠、皂角米倒入攪拌均勻就可以。
三、桃膠銀耳紅豆糖水羮
原材料：桃膠，梨子，冰糖，銀耳，紅豆。
作法：將桃膠放進(jìn)冷水中侵泡6-8鐘頭至軟漲，再將泡軟的桃膠表層的灰黑色殘?jiān)?，用冷水反?fù)清理后，撕成勻稱小塊，銀耳用清水泡松后，用力撕成小朵,梨子去皮切成1cm尺寸的丁,將桃膠、銀耳和水放進(jìn)鍋中，燒開后改文火再次煮30min。這時(shí)料汁越來(lái)越濃稠,放進(jìn)梨丁煮5min，再放進(jìn)冰糖和紅豆，邊拌邊煮3min，至冰糖完全溶化，料汁粘稠就可以。
標(biāo)簽： 桃膠
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