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黃豆芽是黃豆生發(fā)而來的含有很高的蛋白質

導讀 黃豆芽是黃豆生發(fā)而來的,含有很高的蛋白質,黃豆芽營養(yǎng)非常豐富,但是也有一些禁忌,下面就讓我們一起來了解黃豆芽對身體有什么好處?吃黃

黃豆芽是黃豆生發(fā)而來的,含有很高的蛋白質,黃豆芽營養(yǎng)非常豐富,但是也有一些禁忌,下面就讓我們一起來了解黃豆芽對身體有什么好處?吃黃豆芽要注意哪些事項呢?

黃豆芽對身體有哪些好處?

1、黃豆芽味道鮮美,而且含有較高的蛋白質維生素。能清心火、除煩躁,尤其是上火人士,非常適合吃。

2、黃豆芽具有補氣養(yǎng)血的效果,尤其是在春天時候容易出現維生素B2缺乏可以吃黃豆芽,能有效地防治維生素B2缺乏癥,同時又能夠保護皮膚。而且黃豆芽還可以防止動脈硬化,有效降低膽固醇。黃豆芽可緩解眼部干燥,避免視力模糊。

3、黃豆芽中含有豐富的維C,可以使頭發(fā)變得更烏黑發(fā)亮,而且有淡化斑的效果,青少年吃黃豆芽有利于生長發(fā)育,預防貧血,同時又具有抗疲勞、抗癌的作用。

1、在做黃豆芽時可放少量的醋,但是不可加堿,才能避免維生素B減少。

2、炒黃豆芽時應該用急火炒,或是將黃豆芽先在沸水中焯一下,然后再進行烹飪。烹飪時間越短,營養(yǎng)成分流失少。

3、腎炎和腎功能衰竭患者應少吃黃豆芽,這是一種寒性食物,如果不注意食量,很容易導致病情加重。

4、在做黃豆芽時一定要把握時間,在八成熟時可以加一些醋,既能去除澀味,又能保證口感好。

5、不要吃沒有根的豆芽,這是因為在豆芽泡發(fā)過程中,噴灑了除草劑,這種豆芽對身體的影響性很大。

6、若出現黃豆芽過敏,應立刻停止吃,以后也不要吃,否則容易引起皮膚紅腫,咽喉頭痛頭暈,消化不良等癥狀。

什么樣的黃豆芽不能吃?

1、可以觀察豆芽的顏色,如果豆芽的顏色過于白,雖然好看,可能是放了漂白劑,這樣的豆芽不要購買。

2、黃豆芽的根粗而短,這種豆芽菜可能加了無根劑,最好不要選擇,否則會影響身體健康。

4、黃豆芽的體積大而且比較粗,跟放了增長劑有關系,所以在購買豆芽時要看其顏色。一般是嫩綠的,而且根比較細。

5、也可通過味道來觀察豆芽的變化,如果聞起來有一股很奇怪的味道或是藥味,這種豆芽不能吃。

6、發(fā)現豆芽味道苦,而且有一種澀澀的感覺,也不要吃,將豆芽折斷,聞到臭雞蛋氣味,這樣的豆芽不能買。

黃豆芽雖然對身體的好處是比較多的,但是要注意豆芽的烹飪方法,而且要了解哪些豆芽可以吃,以免對身體造成傷害。

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